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백종원 호박부침개 건새우 넣고 고숩게맛나게~

백종원 호박부침개 여름내내 더워서 부침개 한번 안부쳐 먹다가 요즘 친정에서 가져 온 둥근호박으로 건새우 팍팍 넣고 고숩게 부쳐 본 #백종원호박부침개 랍니다. 누구는 막걸리를 부르는 전이라고 하는데요, 아이들 간식으로 출출할때 부쳐서 저도 덩달아 오랫만에 맛있게 즐겨 본 호박전 이랍니다. 비오는 날 기름 냄새 폴폴 풍기며 먹으면 더 맛있겠지만 찬바람 부는 요즘 달큰한 가을호박으로 부쳐도 맛이 좋더라구요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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양파나 당근 등의 추가 야채는 기호에 따라 넣어 주셔도 된답니다.
백종원 호박부침개는 호박을 채를 썰었는데요, 저는 요래 납작하게 썰어봤어요.
쪽파도 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
건새우는 잘게 썰어 줍니다. 블렌더에 갈기도 하는데 요래 작게 썰어주는게 더 고숩고 맛나답니다.
건새우와 호박, 쪽파를 넣고 소금 0.2큰술을 넣고 섞어 주면 5분 정도 지나면 수분이 나온답니다. 그때 부침가루, 튀김가루, 전분가루, 계란 1개를 넣고 골고루 섞어 줍니다. 가루는 조금씩 넣어 가면서 조절하여 섞어 줍니다.
골고루 섞어서 반죽을 완성합니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 적당량 올려서 골고루 펴 줍니다. 너무 많이 반죽을 올리면 서로 붙지 않아 뒤집을때 힘들 수 있어요. 적당한 크기로 부쳐 주는게 좋답니다.
앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 줍니다.
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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