밑반찬 꽈리고추어묵볶음 만드는법
꽈리고추어묵볶음은 우리집 단골 밑반찬이죠.
아삭한 꽈리고추 식감과 쫀득한 어묵
아이들과 어른반찬을 한번에 해결해주는 꽈리고추 어묵볶음입니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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80g
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조리순서
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STEP 1/6사각어묵은 길이로 썰어서 끓는 물에 한번 데쳐서
찬물에 행구어 준비해주세요.
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STEP 2/6꽈리고추는 간이 잘 베이도록 포크로 구멍을 내주고,
마늘은 편으로 썰어 줍니다.
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STEP 3/6프라이팬에 오을을 두르고
편마늘을 볶아 줍니다.
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STEP 4/6마늘향이 올라오면
꽈리고추를 넣고 구운소금을 살짝 뿌려 새파랗게 볶아 줍니다.
저는 아삭한 꽈리고추 식감이 좋아서 살짝만 볶아 주었어요.
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STEP 5/6어묵을 넣고 볶아 줍니다.
이때 진간장, 맛술, 물엿을 넣고 볶아 줍니다.
부족한 간은 진간장과 물엿으로 해주시고, 올리고당을 넣어도 괜찬아요.
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STEP 6/6마지막에 참기름과 참깨 솔솔 뿌려 뒤적여주시면
맛있는 꽈리고추어묵볶음 완성입니다.
- 물엿대신 올리고당을 사용 하셔도 되요.
꽈리고추의 익힘 정도는 좋아하는 식감대로 하시면 되요.
양파를 추가하셔도 좋아요.
꽈리고추어묵볶음 맛보장 레시피
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