Name: 수미네반찬 레시피 최현석 셰프 오징어튀김 타임소스까지
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 3마리; 식용유 적당히; 우유 적당히; 튀김가루 적당히; 빵가루 적당히; 마요네즈 3Ts; 타임 조금; 레몬 1/2개; 꿀 1Ts

수미네반찬 레시피 최현석 셰프 오징어튀김 타임소스까지

오늘은 수미네 반찬에서 최현석 셰프가 가르쳐준

오징어 튀김을 만들어 봤어요 :)

정말 간단해서 놀라웠고 소스가 무슨 맛일지 궁금해서

도저히 참을수가 없더라고요 ㅎㅎㅎ

4인분

60분 이내

초급

요리하는아내

재료

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오징어
3마리 구매
식용유
적당히 구매
우유
적당히 구매
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적당히 구매
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적당히 구매

소스

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
식용유 조리법
빵가루 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
레몬 손질법
꿀 조리법

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조리순서

전체보기

STEP 1/8

마요네즈 3큰술에 송송 썰어 놓은 타임을 넣고
레몬즙과 꿀을 넣어서 소스를 먼저 만들어 주세요
STEP 2/8

오징어는 3마리정도 먹기 좋은 사이즈로 잘라줬어요
오징어 껍질은 벗겨서 준비 해 주세요
STEP 3/8

독특하게 최셰프가 오징어에 우유를 붓더라고요 ㅎ
저도 이유는 잘 몰라요
STEP 4/8

우유에 담근 오징어를 튀김가루에 넣고 버무려주세요
STEP 5/8

그다음 달궈진 기름에 오징어를 넣고 튀겨주면 되는데요
이상하게 전 튀김가루만을 묻혀서 구웠더니 바삭한 맛이 덜하더라고요 ㅎ
원래그런건진 잘 모르겠으나 ㅎㅎ
그래서 두번째는 빵가루를 묻혀서 튀겨봤어요
조금 더 노릇노릇하게 튀겨지는게 바삭하더라고요
STEP 6/8

사진에 보시면 조금 더 노릇한게 빵가루를 묻혀
튀긴 오징어 튀김이예요 :)
STEP 7/8

수미네 반찬에서는 오징어 튀김에 소스를 뿌리고
실파를 올려서 완성했었어요
전 나름 남은 타임으로 접시 둘레를 장식했네요 :)
STEP 8/8

이 소스 ㅎㅎ 정말 상큼발랄한 소스였어요
허브 그 특유의 향이 나는 타임과 레몬과의 만남
정말 실패할 수 없는 소스에요 ㅎㅎ