Name: 만들어 놓으면 뿌듯한 함박스테이크
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진 돼지고기 400g; 다진 쇠고기 200g; 양파 1개; 다진 마늘 1큰술; 소금 1티스푼; 후추조금; 전분 가루 3큰술; 빵가루 8큰술; 계란 2개; 체다치즈 2장; 돈가스 소스 4큰술; 굴소스 1큰술; 케찹 1큰술; 꿀 1큰술; 후추 조금; 물 2~3큰술; 야채믹스; 발사믹 식초 1+1/2큰술; 올리브유 3큰술; 꿀 1큰술; 파슬리 조금

만들어 놓으면 뿌듯한 함박스테이크

10월 31일, 10월의 마직막날에는 할로윈이죠~

할로윈파티음식으로 함박스테이크와 감자그라탕을 만들었어요~

오랜만에 집에서 분위기를 냈더니 너무 뿌듯하네요 ^^

함박스테이크 굽는 방법과 함박스테이크 소스 만들기 그리고 남은 함박스테이크 냉동실 보관 방법까지 자세히 올려두었으니

영상으로 확인해보세요~

이번 할로윈은 집에서~! 조촐하게 파티를 열어보심은 어떠실까요~^^*

2인분

30분 이내

아무나

치타숑

재료

계량법 안내

재료

스테이크 소스

돈가스 소스
4큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
케찹
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
후추
조금 구매
물
2~3큰술 구매

샐러드 소스

노하우

소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법
빵가루 조리법
계란 조리법
돈까스소스 조리법
꿀 조리법
올리브유 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

양파를 잘게 썰어주세요
식용류 1 큰 술을 넣고 다진 마늘과 양파를 볶아줄꺼에요
소금과 후추로 심심하게 간을 해주세요
양파 1, 다진 마늘 1 큰 술, 소금 1 티스푼, 후추조금, 식용류 1 큰 술
STEP 2/12

볶은 다진 마늘과 양파는 식혀줍니다
뜨거울때 섞으면 고기가 익어서 안돼요!
STEP 3/12

다진 돼지고기와 소고기를 넣고 반죽을 만들어주세요
반죽이 질다 느껴지면 빵가루를 조금씩 더 섞어가면서 치대주시면 됩니다
저는 10분정도 반죽했어요 그래야 구울때 모양이 망가지지 않아요!
다진 돼지고기 400g, 다진 쇠고기 200g, 전분 가루 3 큰 술, 빵가루 8 큰 술, 계란 2,
STEP 4/12

소고기와 돼지고기는 1:1 비율로 많이 하죠~
소고기 비율을 높이셔도 좋지만 좀 뻑뻑한 느낌이 들어 개인적으로는 돼지고기가 많이 들어간 부드러운 느낌을 좋아합니다
STEP 5/12

큰 반죽과 작은 반죽으로 나눠서 보관 할꺼에요~
STEP 6/12

위생봉투를 잘아서 반죽을 보관하면 나중에 해동하고 드실때 쉽게 고기를 분리 할 수 있어 좋아요!
영상에 자세히 올려두었으니 참고하세요!
STEP 7/12

요렇게 지퍼백에 넣어서 냉동실에 고고~!!
STEP 8/12

분량의 소스도 약불에서 보글보글 끓여주세요
돈가스 소스 4 큰 술, 굴소스 1 큰 술, 케찹 1 큰 술, 꿀 1 큰 술, 후추 조금, 물 2~3 큰 술
약불
STEP 9/12

샐러드 소스는 발사믹입니다
자칫 느끼할 수 있는 함박스테이크를 요소스의 샐러드와 함께 먹으면 너무 맛있어요 궁합이 좋으니 추천해요!
야채믹스, 발사믹 식초 1+1/2 큰 술, 올리브유 3 큰 술, 꿀 1 큰 술, 파슬리 조금,
STEP 10/12

식용류 1 큰 술을 두른 팬을 달궈주세요
중약불로 줄이고 고기를 올려 구워주시면 됩니다 고기를 올려주실때는 고기반죽 가운데를 한번 꾸욱 눌러주세요
볼륨이 있기 때문에 센불에 구우면 겉만 타고 속이 제대로 익지 않아요!
약불 혹은 중약불
STEP 11/12

앞뒤로 노릇하게 익혀주신후, 물을 넣고 뚜껑을 닫아 완전히 익혀줄꺼에요
물 4~5 큰 술
약불
STEP 12/12

이제 완성입니다~!!