Name: 찹쌀 단호박죽 만드는 법 든든하고 맛있는 미니호박요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 1개 (약 455g); a 물 1컵 (약 200ml 정도); b 물 5컵 (약 1L 정도); 설탕 입맛에맞게; 소금 입맛에맞게; 찹쌀가루 1컵; 뜨거운 물 11 큰술; 소금 약간; 찹쌀가루 2 큰술; 물 1/2 컵; 대추 약간; 아몬드 슬라이스 약간

찹쌀 단호박죽 만드는 법 든든하고 맛있는 미니호박요리

오늘은 달콤한 찹쌀 단호박죽을 만들어보았어요.

4인분

60분 이내

중급

뽕림이

재료

계량법 안내

재료

단호박
1개 구매

약 455g
a 물
1컵 구매

약 200ml 정도
b 물
5컵 구매

약 1L 정도
설탕
입맛에맞게 구매
소금
입맛에맞게 구매

새알심

찹쌀풀

찹쌀가루
2큰술 구매
물
1/2컵 구매

고명 (선택)

대추
약간 구매
아몬드 슬라이스
약간 구매

노하우

단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 밤호박을 깨끗이 세척해주시고요.
전자레인지에서 5분 정도 돌려 밤호박을 약간 익혀주도록 해요.
그래야 껍질 벗기기도 쉽고 끓이는 시간도 단축된다는 사실 ~
전자레인지
STEP 2/11

전자레인지에서 꺼낸 밤호박은 껍질과 씨를 제거한 후 물 1컵과 함께 블렌더에 넣고 곱게 갈아주시고요.
*물 대신 우유를 넣어주시면 좀 더 부드러운 밤호박죽이 되겠죠? ^^
STEP 3/11

[새알심 만들기]
이제 새알심을 만들어보도록 할게요.
새알심에 들어가는 재료는 찹쌀가루 1컵과 뜨거운 물 11 큰 술, 소금 약간이고요.
볼에 모든 재료를 한데 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요.
STEP 4/11

완성된 반죽으로 새알심을 만들어줍니다.
STEP 5/11

[찹쌀풀 만들기]
볼에 찹쌀 2 큰 술과 물 1/2컵을 넣고 잘 섞어주기만 하면 찹쌀풀 만들기도 끝 ~
STEP 6/11

[밤호박죽 만들기]
냄비에 블렌더에 간 밤호박을 붓고 물 5컵을 추가로 넣고 끓어오르면 약불로 줄여 5분 정도 더 끓여주다가 찹쌀풀을 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 7/11

밤호박죽이 어느 정도 되직해졌다 싶으면 새알심을 넣어주시는데요.
한꺼번에 몽땅 넣으면 서로 달라붙을 수도 있으니 약간의 간격을 두고 넣어주도록 합니다.
STEP 8/11

새알심이 바닥에 눌어붙기 쉬우니 수시로 저어주시고요.
STEP 9/11

약불에서 계속 끓이다 보면 요렇게 새알심이 죽 위로 떠오르는데요.
이건 새알심이 익었다는 신호!
STEP 10/11

새알심이 다 익으면 각자 입맛에 맞게 설탕과 소금을 넣고 마무리해주시면 돼요.
*설탕 대신 꿀을 넣어주셔도 좋아요.
STEP 11/11

달콤하고 부드러운 찹쌀 밤호박죽이 완성되었어요.