고구마스틱 주전부리로 딱 좋은 간식
제가 지난 수요일 밤에 손을 다쳤거든요. 꼬맨건 다음날이었지만요. 그날 왜 다쳤느냐... 고구마스틱을 해먹으려고 밤에 채칼을 쓰다가 그랬다지요. 보조기구를 끼고 하다가 마지막 한겹만 자르면 되는데 안되서 기구를 빼고 손으로 밀었는데 그 마지막 한방이 2주동안 이러고 있을줄은 몰랐다지요. ㅠ.ㅠ 이제 채칼 무서워서 못 쓸듯합니다. 다음달에는 김장을 할때 무채 썰어야 하는데 벌써 무서움이....ㅠ.ㅠ 이번에 고구마스틱을 하려고 썰때는 칼로 했어요. 난 왼손잡이인데 왼손을 못써서 오른손으로 아주 조심조심 칼질을 했어요.
3인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8오른손 칼로 썰어도 이렇게 써는데 좀 더 이쁘게 썰어보고자 채칼을 썼던 욕심이 과했나봅니다. 바삭하게 먹고 싶어서 얇게 썰어봤어요.
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STEP 2/8썰어놓은 고구마는 물에 담가서 전분을 빼주고 물기도 빼줬어요. 기름에 튀길거라서 물이 있으면 안되겠지요.
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STEP 3/8고구마 1개만 할거라서 기름은 1리터만 채웠어요.
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STEP 4/8인덕션의 튀김은 160도로 기본 설정이 되어 있어서 전 180도로 올려줬어요.
기름이 점점 달아오르고 있습니다.
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STEP 5/8기름에 튀겨지는 소리는 참 좋은듯합니다.
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STEP 6/8점점 갈색빛이 돌면서 고구마스틱이 완성되어 가고 있어요. 우왕~~~ 빨랑 먹고 싶네요.
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STEP 7/8고구마스틱이 다 튀겨졌으면 바스켓을 크래들에 끼워서 기름을 빼주세요.
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STEP 8/8난 고구마스틱을 만들었는데 비주얼은 L햄버거 후렌치후라이처럼 보이네요, ㅋㅋㅋ 잠시 이렇게 두면 기름기가 쏘옥 빠진답니다. 그런 후에 맛있게 드시면 되겠죠? ^^
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