감자채볶음.....아이들 반찬으로 굿~~
큰아들이 감자채 볶음을 참 좋아합니다. 아들을 위해 감자채 볶음을 만들었어요.
5인분 
30분 이내 
아무나 
주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9감자와 당근의 껍질을 까서 준비합니다. 감자는 감자눈에 독성이 있으니 칼로 도려내줍니다.
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STEP 2/9채칼로 감자채를 썰어줍니다.
칼로 채를 썰어도 좋은데 스피드하게 할 때는 채칼을 이용하면 편해요. 채칼 사용할 때는 손 다치지 않도록 조심 또 조심하세요.
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STEP 3/9당근을 채칼로 썰어줍니다.
당근은 색감을 넣기 위한 거라 약간만 준비하세요. 없으면 생략해도 되요.
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STEP 4/9채선 감자를 물에 두업 헹구어 채반에 바쳐 물기를 빼줍니다. 감자는 전분기가 있어서 그냥 볶으면 팬에 눌러붙기 쉬워요.
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STEP 5/9팬을 달군 후 포도씨유 1T를 넣습니다.
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STEP 6/9물기를 뺀 감자채와 당근채를 넣고 볶은소금 1/2t를 넣어줍니다.
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STEP 7/9처음엔 센불로 볶다가 감자채가 약간 투명해지면 약한 불로 볶아줍니다. 이때 다진 마늘과 물을 3큰술 정도 넣어 감자를 익혀줍니다.센불-->약불
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STEP 8/9감자가 다 익으면 참기름 1/2t, 후추를 살짝 뿌려줍니다.감자채가 부서지지 않을 만큼만 젓가락으로 집어 먹기 좋을 정도로 익혀줍니다.
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STEP 9/9접시에 답고 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
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