Name: 수험생 도시락 메뉴 추천 영양밥! 표고버섯 소고기 무밥 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다진소고기; 가을무; 표고버섯; 백미; 차조; 물; 간장; 매실청; 맛술; 다진마늘; 다진파; 후추; 네이쳐스톤압력솥

수험생 도시락 메뉴 추천 영양밥! 표고버섯 소고기 무밥 만드는 법

폭염이 언제였냐는 듯이 쌀쌀한 가을 날씨가 시작되었는데요. 환절기 감기다 뭐다 해서 영양에 더 신경이 쓰이는 시기가 이맘때인 것 같아요.

오늘은 그래서 제철 재료의 영양을 듬뿍 담은 영양밥 짓는 법을 준비해 봤어요.

특히 11월 정말 코앞으로 다가온 수능에 긴장하고 있을 수험생들을 위한 이번 압력솥 영양밥 레시피는 바로!

천연소화제라고도 불리는 제철 가을 무에 표고버섯, 소고기, 그리고 백미와 차조를 더한 표고버섯 소고기 무밥이랍니다.

4인분

60분 이내

초급

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조리순서

전체보기

STEP 1/6

다진 소고기에 간장, 매실청, 맛술, 다진마늘, 다진파, 후추를 넣고 섞어주세요.
긴장하는 수험생들을 위한 도시락 메뉴는 소화가 잘 되는 것이 좋을 것 같아 고기 양념에도 설탕 대신 소화에 좋은 매실청으로 맛을 더해봤어요.
STEP 2/6

혹시 모를 누린내 제거를 위해 뚜껑을 열고 살짝 예열한 네이쳐스톤 압력솥에 기름을 두르지 않은 상태로 양념한 소고기를 볶아주세요.
오늘 활용한 압력솥은 바로 논스틱 세라믹코팅이 특징인 네이쳐스톤 압력솥! 위장에 부담이 될 법한 기름기를 줄이고 담백한 맛을 더하기 위해 골라봤어요-
STEP 3/6

갈색이 날 정도로 고기가 익었다 싶으면 무를 넣고 코팅하듯이 살짝 볶아주세요.
STEP 4/6

볶은 재료에 백미와 차조, 표고버섯, 물을 넣고 한 번 뒤섞어 주세요.
쌀:물 = 1:0.8 정도로 물 양을 평소보다 적게 잡아주세요.
취사 전에 재료를 고르게 뒤섞어주면 고기양념이 바닥에 눌어 타는 것을 방지할 수 있어요.
STEP 5/6

압력솥 뚜껑을 덮고 신호추와 안전밸브를 세운 뒤 가열해주세요.
중강불 ▶ 신호추 울림 ▶ 중약불(2-3분)
STEP 6/6

김이 빠질 때 까지 뜸들인 다음 뚜껑을 열고 한 번 뒤섞어주면 완성!