중멸치로 만든 고추장멸치볶음
저희집이 큰집이라서 명절맞이 밑반찬 몇개 준비중 입니다. 고추장양념엔 중멸치(가이리멸치)가 어울리지요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
재료
- 재료
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- 양념
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- 마지막양념
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조리순서
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STEP 1/10멸치는 맨후라이팬에 초약불로 타지않게 잘 뒤적거리며 3분정도 볶아줍니다.
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STEP 2/10멸치를 뒤적이며 볶아주면서 양념을 섞어줄꺼예요. 고추장 개량
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STEP 3/10수제쨈 개량.
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STEP 4/10볶은 멸치는 채망에 올려 부스러기 빼주고요. 양념은 잘 섞어주고요
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STEP 5/10후라이팬에 버터와 간마늘을 넣고 버터를 녹인후 양념을 넣어서 (약불)
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STEP 6/10보글보글 끓어오르면 (약불)
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STEP 7/10멸치넣어서 양념과 휘리릭 섞어줍니다.
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STEP 8/10양념을 다 섞었으면 바로 불을 끄고요 들기름 넣고
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STEP 9/10깨소금 넣어서 고추장멸치볶음 완성.
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STEP 10/10제가 좋아하는 멸치볶음 취향은 바삭하거나 단단한거 아녀요. 약간은 촉촉한 멸치볶음 좋아합니다.
- 저는 촉촉한 멸치볶음 좋아해요. 바삭한 멸치볶음을 좋아하시면 제 레시피에서 물을 빼고요. 1~2분만 더 볶아주세요. 중멸치는 양념이 더글더글 해야 맛있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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정경화리뷰별점잘. 먹고 있어요.^^2022.04.01 19:53 -
글터기리뷰별점멸치볶기는 참 다양한데 이렇게 하니 잘 먹네요.~2022.03.25 11:29 -
영준♡하영리뷰별점맛있게 잘 만들어졌어요..ㅎㅎ 레시피 감사합니다2021.10.14 12:17 -
민호어멍리뷰별점멸치 잘 안먹는 남편이 매콤 짭잘해서 잘먹네요2019.11.19 18:55쉐프의 한마디댓글 감사합니다. 밥반찬이라 짭짤..^^ 평안한저녁 되세요~2019.11.21 18:09
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