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서재인

[반찬] 신김치 활용한 "김치볶음/볶음김치"♪

김치는 매일 밥상에 오르는 기본반찬이지만 특별하게 겉절이나 묵은지가 아닌 이상은 손이 잘 안가게 되는 반찬이기도 한데요~ 이럴때 김치를 맛있게 먹는 법은 바로 볶아주는거지요? ㅎㅎ

기본양념이 있어 대충 볶아줘도 맛있는 볶음김치!!

만들어 볼까요~♪
6인분 이상 30분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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우선 김치를 준비, 먹기좋은 크기로 잘게 썰어줍니다.
대파1개도 잘게 다지듯 썰어주고요~
양파는 가늘게 채썰어 줍니다.
깊이가 있는 팬에 대파와 양파를 먼저 넣어주고요~ 여기에 들기름2스푼을 넣어줍니다(참기름 대체가능)
그리고 달달 볶아주세요~ 대파의 향도 가득 올라오고 양파의 숨도 죽을때까지 대략5분간 볶아줍니다.
이어서 잘익은 김치를 넣어주고요~
재료들이 잘 섞일 수 있도록 볶아준뒤, 약불로 두고 졸여내듯이 10분정도 끓여줍니다. 중간중간 타지않도록 한번씩 섞어주고요~
마지막으로 들기름1스푼을 더 넣어 윤기를 내줍니다.
그리고 가스불끄면 간단하게 볶음김치는 완성입니다.
대파와 양파를 많이 넣을수록 자체수분발생으로 촉촉한듯 부드러운 볶음김치가 됩니다.
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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

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