Name: 토끼정 크림카레우동 만들어보기!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 100g; 대파 1/2개; 양파 1/2개; 감자 1/2개; 양배추 (감자양파만큼); 마늘 4개; 카레 덩어리 4개; 커피가루 1/2스푼; 삶은 감자 1개; 치즈 1장; 생크림 100ml; 소금 약간; 후추 약간

조리순서

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STEP 1/21

우동면이랑 같은 먹기때문에, 속재료를 작게 썰어주었어요.
대파 1/2 잘게 썰어주세요.
STEP 2/21

감자역시 먹기쉽고 잘 익을수 있도록
작게 작게 썰어주세요^^
STEP 3/21

카레에서 양파가 정말 중요해요.
양파를 많이 넣어주시면 훨씐 더 부드러운 식감과
단맛을 낼 수있어요.
감자니 양파니 할만큼 비슷하게 잘라주시면 돼요^^
STEP 4/21

양파도 잘게잘게 채썰어 주세요.
STEP 5/21

마늘 4개를 빻거나 갈아서 넣어주시면 훨씬 좋답니다.
STEP 6/21

식용유를 두른 뒤,
양파, 양배추 그리고 마늘을 넣어주세요.
중~강불
STEP 7/21

계속 볶아주세요.
중~강불
불을 줄이지 마시고, 양파의 흰색깔이 갈색으로 바뀌면 바뀔수록
더더 맛있어요.
[카라멜라이징] 이라고 합니다. 양파를 탄듯이 볶으므로서, 단맛과 불맛을 살리는 것이죠. 너무 탈것 같으면 물을 조금 부어주시면서, 갈색빛이 돌때까지 복아주세요.
STEP 8/21

저는 소고기가 냉장고에 있어서 넣었어요.
소고기 외에 소고기 닭고기 넣어도 맛있어요.
STEP 9/21

선홍빛 고기가 회색빛이 돌면 물을 부어주세요.
물 500ml
중불
STEP 10/21

카레맛을 향상 시킬 수 있는 포인트입니다.
커피 1/2 숟갈
중불
커피나 초콜릿을 넣어주시면, 카레의 찐한 맛이 살아납니다.
STEP 11/21

마트에서 파는 일본식 카레 덩어리 4개 넣었어요.
고형 가루이긴하나, 녹는데 시간이 걸리니
칼로 동강동강 썰어서 넣어주시면 얼른 녹겠죠?^^
STEP 12/21

커피를 넣었던 과정에 카레도 같이 넣어주세요.
중불
STEP 13/21

시간을 들인 만큼 맛이 더 있는게 카레 잖아요.^^
카레를 넣고 약불로 5분정도 끓여주세요.
약불 5분
STEP 14/21

카레가 끓고 있을 동안 크림소스를 만들꺼에요.
STEP 15/21

믹서기로 갈아주세요.
삶은감자 1개, 치즈크림 반숟갈or치즈 1장, 생크림 100ml, 소금, 후추
치즈크림이 없을 때에는 슬라이스 치즈로도 괜찮아요.
STEP 16/21

완성된 감자크림소스 입니다.
STEP 17/21

시중에 파는 우동 사리 30초간 데쳐주세요.
중불
STEP 18/21

그릇에 옮긴 뒤
STEP 19/21

카레를 붓고~
STEP 20/21

감자크림 소스를 위에 얹어주었어요.
저는 다쓴 마요네즈 통이 있어서, 반틈 자른뒤 거기에다가 크림소스 넣어서 위에 뿌렸어요.
STEP 21/21

일본식 장아찌를 위에 얹어서 완성입니다^^
위에는 데코레이션이니까, 어떤걸 넣으셔도 괜찮으실꺼에요.