바삭하게 만든 리얼 "감자채전"♪
감자전을 하려면 강판에 갈고 전분가루와 물, 건지를 걸러내는 번거로운 과정을 거쳐야 하는데요~
그럴 필요없이 가늘게 채썰어서 식감도 바삭한 맛도 잡으며 간단하게 만드는 감자채전을 만들어 보았어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7우선 감자4알을 준비합니다. 저는 계란알 정도의 중간크기 감자를 사용했구요~ 필러로 껍질을 깍아줍니다.
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STEP 2/7감자는 먼저 얇게 썰어주고요~
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STEP 3/7다시 가늘게 채썰어줍니다.
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STEP 4/7채 썬 감자는 그릇에 담아주고요~ 여기에 소금2꼬집을 넣어서 살짝 버무려줍니다.
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STEP 5/7후라이팬에 식용유를 넉넉히 넣은 다음에, 감자채를 넣고 얇게 펼쳐주세요. 감자전분으로 인해 익으면서 저절로 달라붙는답니다.
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STEP 6/7약불에서 살짝 튀기듯 굽다보면 밑면이 노릇하게 익는걸 볼 수 있을거예요.
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STEP 7/7이때 뒤집어 주고요~ 또 노릇노릇하게 익혀주면 감자채전은 완성입니다.사진에서 보듯 감자채전 사이사이에 구멍이 있는데, 이 구멍들 사이로 기름이 들어오면서 바삭바삭한 감자채전이 된답니다.
- 감자채전의 포인트는 감자채를 가늘게 썰어줘야 하는 겁니다.
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