Name: 호두파이 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 180g; 버터 100g; 설탕 40g; 계란 노른자 1개; 물 2T; 계란 2개; 흑설탕 40g; 올리고당 100g; 계피가루 1t; 버터 20g; 호두 듬뿍

호두파이 만들기

호두파이 만들기 달콤 고소한 스트레스 해소제~ 선물로도 좋지요^^

6인분 이상

120분 이내

초급

콩설기

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노하우

박력분 조리법
버터 보관법
설탕 조리법
계란 조리법
흑설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/12

밀가루는 체에 한번 내려 주고 실온에 두었던 버터를 먼저 넣고 주걱을 세로로 세워 자르듯이 밀가루와 버터를 섞어주세요.
STEP 2/12

설탕 40g, 계란 노른자 1개, 물 2T를 넣고 세로로 잘 섞어주세요.
STEP 3/12

반죽을 반으로 접고 접고 접어서 반죽해 준 후 동그랗게 만든 반죽을 일회용 팩에 넣어 30분정도 냉장실에서 휴지 해 주세요.
STEP 4/12

이제 필링을 만들어요. 재료를 준비 해 주세요. 계란2개, 흑설탕 40g, 올리고당 100g, 계피가루 1t, 버터 20g, 호두 듬뿍
STEP 5/12

흑설탕 40g, 올리고당 100g, 계피가루 1t, 버터 20g을 넣고 중탕으로 녹여 식혀주세요.
STEP 6/12

계란 두개를 풀어 섞어주세요. 식히지 않은 상태에서 넣으면 계란이 익어요..
호두 분태로 빻아서 넣을 경우에는 요 필링에 호두분태를 넣어서 섞어주세요.
STEP 7/12

냉장실에 휴지해 두었던 파이지 반죽을 꺼내 치대주고, 밀대로 밀어 타르트팬에 얇게 펴 주세요.
STEP 8/12

포크를 이용해 구멍을 뽕뽕 뚫어주세요. 구멍이 없으면 익을때 파이지가 부풀어 올라요.
STEP 9/12

호두를 빻아서 작게 수북이 올려주셔도 되구요. 저는 예쁜 호두를 올려 주었어요.
STEP 10/12

만들어둔 필링을 넣어주세요. 적당히 호두가 좀 보이게 올려 주시는게 좋아요.
STEP 11/12

저는 좀 너무 많이 부었네요..ㅠㅠ 호두가 잘 보이질 않아요.
STEP 12/12

이상태로 180도로 예열한 오븐에 40분 구워줍니다.
오븐