RAW FOOD/저칼로리, "애호박스파게티"♪
다이어트 요리라면 누구나 관심가질만한 요리.
일명, "로우프드(raw food)라 해서 생식을 하는
저칼로리 다이어트식단인데요~
시중에 흔히 구할 수 있는 재료로 아주 간단하게
만들어 보았답니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9우선 애호박을 준비, 길이대로 0.5cm정도 가늘게 채썰어주세요~ 가운데 씨가 있는 속부분은 빼면 되구요~
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STEP 2/9길이대로 자른 애호박은 그릇에 담은 후 꽃소금을 뿌려서 10분간 절여줍니다.
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STEP 3/9그동안 통마늘은 편썰어주고, 양파와 당근은 채썰어 줍니다.
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STEP 4/910분뒤 애호박을 보면 숨이 죽어서 흐물해져 있을건데요~
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STEP 5/9애호박에서 나온 물은 따라내고 두손으로 꽉쥐어 마저 수분제거를 해줍니다. 살짝 힘을 줘도 염분을 머금으며 탄력이 생겨 끓어지지가 않아요.
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STEP 6/9후라이팬에 약간의 식용유를 두른 후, 편마늘/양파/당근을 넣어서 볶아주고요~
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STEP 7/9편마늘이 다 익을 정도로 볶아지면 토마토파스타소스 5스푼을 넣어줍니다.
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STEP 8/9여기에 물1스푼도 넣어주고요~ 약불에서 서서히 볶아주세요. 이러면 소스도 완성!!
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STEP 9/9접시에 애호박을 올리고 토마토파스타소스도 듬뿍 올려주면 순식간에 애호박 스파게티는 완성입니다.
- 애호박 대신 생으로 섭취 가능한 채소는 뭐든 대체 가능합니다~
씨가 있는 속부분은 소금에 절여도 끓어지기 쉬우니 사용안하고
단단한 겉부분만을 사용합니다.
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