해파리냉채 만드는법! 탱글 톡쏘는 맛이 일품이네~
톡톡 쏘는 맛에 코끝이 찡~
아하! 바로 이 맛 해파리냉채.
엊그제 저녁 해파리냉채를 만들었는데요.
만들기도 간단하고
맛도 물론 좋아서 가족들의 사랑을 듬뿍 받은 메뉴랍니다.
어려운 것은 딱 질색이라 쉽고 간단하게 만들어냈어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 해파리냉채 재료
-
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/18염장 해파리라 으악~
소금 덩어리로 보이네요.
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STEP 2/18소금 씻어내고
맛술에 담가뒀어요.
30분
야채는 보이는 대로 오이,
당근, 파프리카
정도만.
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STEP 3/18겨잣가루 2큰술에
뜨거운 물 2큰술
잘 풀어두고요.
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STEP 4/18해파리 데칠 물이랍니다.
뚜껑 덮고 물이 끓을 동안
겨자 그릇을 뒤집어서
발효하고요.
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STEP 5/18오이는 4등분 했어요.
그리고 돌려 깎기 해서
착착착 채 썰었어요.
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STEP 6/18가늘게 가늘게~
그리고 바로 접시에 담아두고요.
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STEP 7/18당근도 채 썰고요.
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STEP 8/18파프리카도 썰어 담고
당근도 썰어 담고
어슷 썬 오이는 돌려서 담고요.
자투리는 가운데로 ㅋㅋ
션하게 냉장실에 넣어두고요.
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STEP 9/18그새 물이 끓어서
불을 끄고 한 김 식힌 후
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STEP 10/18해파리를 넣어 바로 꺼냈어요,
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STEP 11/18그런 후
찬물에 헹궈서
물기를 빼고요.
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STEP 12/18마늘 3톨 칼로 딱 쳐서 부셔부셔
다지고요.
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STEP 13/18발효한 겨자에 식초 3큰술, 레몬즙 1큰술,
마요네즈 1큰술, 설탕 3큰술, 물 2큰술 넣고
마늘 다진 것 넣고
휙휙 풀어주고요.
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STEP 14/18해파리는 5cm 정도로 자르고요.
먼저 해파리에 반 정도 부어서 간을 하고요.
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STEP 15/18해파리도 냉장실에 넣어두고
양념 남은 것도 냉장실에 넣어두고요.
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STEP 16/18먹기 전에 해파리 세팅하고
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STEP 17/18남은 양념도 휘릭
해파리냉채 위에 둘렀어요.
동동 떠다니는 것은 마늘이네요.
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STEP 18/18마늘이 살살살 보이고요.
톡톡 쏘는 해파리냉채
새콤달콤 매콤.
입맛 확 살려주는 음식인데요.
코끝이 찡한 게 매운맛이 필요하다면
해파리냉채 만들어 드시면 좋을 것 같아요.
재료 종류가 다양하지 않아도
양념이 좋아서
톡톡 쏘는 겨자 맛이 기가 막히답니다.
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