Name: 졸깃한 감자전 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 왕왕크기 감자 3개 600g; 식용유 적당량; 꽃소금 1작은술; 감자 갈은국물 4큰술

졸깃한 감자전 만드는법

감자마다 요리하는 종목?이 달라요. 졸깃한감자전은 두백감자로 합니다. 두백이 전분이 많은감자라서요 졸깃해요. 많이 ~

2인분

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아무나

해피송가네

[더보기] 평창 해피송가네농장 대표입니다

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STEP 1/9

감자는 강판에 갈아야니까 큰크기를 사용합니다. 왕특,왕왕 사이즈
STEP 2/9

감자3개 깍았어요
STEP 3/9

강판에 갈아줍니다. 손조심하고 갈아요.
STEP 4/9

갈다가 조금남은건 새 감자로 콕콕 찧어요.
STEP 5/9

건지와 국물을 분리해두었다가 (약30분) 국물을 살짝 따라버립니다. 가라앉은 녹말을 취할꺼라서요 ( 이때 국물 4큰술 남겨요)
STEP 6/9

가라앉은 감자녹말, 건지, 국물4큰술, 꽃소금1작은술 섞어요.
STEP 7/9

모든 전은 식용유 넉넉히 둘러야 겉면이 바삭해요. 바삭함을 원하심 저보다 기름 더 많이 둘르세요.
STEP 8/9

앞뒤로 노릇하게 지져주세요
STEP 9/9

맛있게 드세요. 감자전을 졸깃하게 하려면 시중에 흔한 수미감자 아니고요 전분이 많은 두백감자로 합니다.

: 졸깃한감자전 만드는법. 1 두백감자로 합니다, 2 다른재료들 넣지 않습니다. 3 강판에 갈아서 합니다.(일반 믹서기로 갈면 졸깃함이 덜해요 - 감자전을 졸깃하게 하는 믹서기가 따로 있어요.)

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

제기동세프

리뷰별점

레시피 대단합니다 감사히 잘먹었습니다

2019.06.19 18:23

쉐프의 한마디

제 레시피활용해 주시고 맛있게 드셨다니 감사합니다^^ 감자 나오기 시작하니 저도 감자전 땡기네요~ 좋은저녁 되세요~~

2019.06.19 22:30
하늘물바람

리뷰별점

바삭바삭해서 가족들과 맛있게 먹었습니다 자주 만들어 먹으려고요~~

2019.06.13 08:00

쉐프의 한마디

바삭바삭하게 전을 만들어드셨군요 겉은바삭 속은 졸깃 맛있는전 되었겠어요^^ 맛있게 드시고 후기 남겨주셔서 감사드립니다 좋은하루 되셔요~

2019.06.13 09:16
울랄라딴따라

리뷰별점

완전쉽고~완전맛나여~^^

2019.06.11 00:04

쉐프의 한마디

쉬운레시피 였다니 기분좋아요 제가 전문지식을 갖고 요리 하는게 아니고 농부의 입장에서 내농산물을 요리하는거라 쉽고 간편하게 하려고 해요. 덧글 감사합니다~

2019.06.13 09:18
최은주다

리뷰별점

선생님. 맛있게 잘 먹었습니다 :)

2018.10.20 18:26

쉐프의 한마디

레시피활용 감사해요~ 맛있게드세요

2018.10.21 10:13