호박향이 가득한 소고기 듬뿍넣은 호박꽃 튀김
텃밭에서 오전에 채휘한 호박꽃에 소고기 다짐육을 넣고 튀겨보았어요
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/13우선 호박꽃을 줄기채 잘라다가
벌레와 이물질 등을 제거하기위해
물에 10분정도 담궜다가
물에 살랑살랑 몇번을 헹궈
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STEP 2/13물기를 제거해줍니다
이때 부추도 같이 씻어 물기를 제거해줍니다
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STEP 3/13그동안
소고기에 소금과 후춧가루를 약간 넣은 후
간이 골고루 배여들게
일회용 장갑을 끼고 치대어 준비해주세요
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STEP 4/13팬에 열기가 오르면
소고기를 넣어 중불에서 볶은 다음
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STEP 5/13고기가 익기 시작하면
약불에서 국물없이 바짝 조려 식혀줍니다
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STEP 6/13호박꽃 한송이에
볶아 식혀놓은 소고기를 넣은 다음
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STEP 7/13소고기가 나오지 못하도록
부추 줄기로 묶어서 튀겨주기만 하면 끝~!
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STEP 8/13이제
호박 꽃송이에 튀김가루를 살짝 묻혀준 후
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STEP 9/13풀어놓은 튀김반죽에 호박꽃송이를 넣어
반죽을 골고루 묻혀줍니다
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STEP 10/13예열된 기름을
약불로 낮추어
반죽묻힌 꽃송이를 넣어 조금만 기다리면
뽀글뽀글 ~~
금방 튀겨져 나오는 호박꽃튀김입니다
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STEP 11/13고소하고 바삭한
호박꽃튀김 한 쟁반에 담아보았어요
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STEP 12/13저도 처음 맛본 호박꽃 튀김
겉이 바삭 하게 씹히면서
호박맛이 나네요
그리고 속에 든 소고기가
든든하게 배를 채워주더라고요
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STEP 13/13호박꽃이 피는 계절에만 만들어
맛 볼수있는 호박꽃튀김
완전 별미랍니다
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