Name: 대패삼겹살 두부조림 레시피 집밥백선생 메뉴 중에서
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모; 대패삼겹살 150g; 간장 30ml; 설탕 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 고춧가루 2큰술; 멸치 액젓 1큰술; 물 220ml; 들기름 1큰술; 통깨 적당히; 청양고추 2개; 후추 톡톡; 양파 1/2개; 대파 2움큼

대패삼겹살 두부조림 레시피 집밥백선생 메뉴 중에서

두부는 한모가 있는데 뭘 할까? 고민하다가 전에 집밥백선생에서 나왔던 메뉴인 대패삼겹살 두부조림을 만들었어요. 대패삼겹살이 조금 남아있어서 메뉴 결정을 하게 되었어요. 이렇게 집밥백선생 시즌3까지 많은 요리를 따라 했는데 시즌4는 언제나 할까 기다려지는 1인. 어디에서 인터뷰하는 걸 본 적이 있는데 더 이상 할 것이 없다고 하더라고요. 한 회에 여러 가지 요리를 선보였으니 그럴 만도 하겠죠?

3인분

15분 이내

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재료

두부
1모 구매
대패삼겹살
150g 구매
간장
30ml 구매
설탕
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
멸치 액젓
1큰술 구매
물
220ml 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
적당히 구매
청양고추
2개 구매
후추
톡톡 구매
양파
1/2개 구매
대파
2움큼 구매

노하우

두부 보관법
대패삼겹살 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

간장 1/3컵, 설탕 1, 다진 마늘 1 종이컵 기준이었던 거 같은데 확실치 않아서 30ml를 넣었답니다.
STEP 2/9

고춧가루 2, 액젓 1, 물 120ml 액젓은 아무거나 넣어도 되는데 저는 멸치 액젓을 넣었고 처음에 물은 120ml이지만 나중에 추가로 넣었답니다.
STEP 3/9

들기름 2, 통깨 적당히, 청양고추 2 청양고추가 2개가 들어가서 칼칼합니다. 매운 거 싫으신 분은 빼거나 1개만 넣으세요.
STEP 4/9

대패삼겹살 두부조림에 들어갈 양념장은 완성입니다. 집에 다 있는 기본양념이라서 두부와 대패삼겹살만 있으면 가능한 레시피랍니다.
STEP 5/9

대패삼겹살이 너무 조금밖에 없어서 가위로 절반을 잘랐더니 좀 많이 보이네요. 한 150g 정도 되는 양이고요. 위에 후추를 뿌려줬어요. 청양고추도 들어갔는데 후추까지 뿌려서 더 칼칼하게 매웠나 봅니다.
STEP 6/9

두부 1모를 먹기 좋은 크기로 잘랐어요. 삐뚤빼뚤이지만 두부의 맛은 똑같죠.
STEP 7/9

대패삼겹살 위에 두부 올리고 양파 반개는 채 썰어서 넣어줍니다. 만들어 놓은 양념장을 다 부어줍니다.
STEP 8/9

양념장 만들 때 물을 120ml 넣어서 짜요. 추가로 물을 넣어주세요. 저는 100ml 정도 넣었답니다.
STEP 9/9

대파를 넣고 마무리를 합니다. 이것이 집밥백선생 대패삼겹살 두부조림 레시피였습니다. 물론 제가 추가로 넣은 후추와 양파가 첨가되었고요.