감자채 볶음
감자가 제철이니까요. 우리동네 평창의 감자 제철은 여름부터 가을까지 입니다. (7월 중순~11월초)
4인분 
60분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
조리순서
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STEP 1/9껍질을 벗겨 씻어줍니다.
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STEP 2/9얇게 채썰어 줍니다.
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STEP 3/9이왕이면 고르게 썰어야 같은시간에 익어요.
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STEP 4/9물에 담가 전분을 빼주고요 30분 담궈놨어요
전분이 많은 두백감자 여서 전분을 많이 빼줬어요.
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STEP 5/9건져놓고..
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STEP 6/9맨후라이팬에 감자채 올리고 수분을 날려준후 식용유 두르고 볶아줍니다. 약불에
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STEP 7/9소금 넣고요. 3~4분 볶아주면 됩니다.
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STEP 8/93분 볶으면 살짝 아삭하니 안부서지고요. 4분 볶으면 부서진 감자가 있고 살짝 부서진 감자도 있습니다. 원하는식감대로 볶아주세요각가정의 불의세기에 따라 시간은 차이날 수 있습니다.
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STEP 9/9감자 두개로 나온 감자채볶음.
- 후추는 많이 뿌려도 좋아요. 양파를 반개만 넣었더라면 더 맛났을꺼예요. ^^
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