더위에 지친 몸 보양식으로 민물장어덮밥과 장어구이
장어덮밥에 장어구이로 여름철 지친 몸
보양식으로 먹었답니다
너무 커서 반으로 자른 다음 등 쪽에 칼집을 넣어 주었어요
그래야 구울 때 덜 오그라들거든요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11너무 커서 반으로 자른 다음 등 쪽에 칼집을 넣어 주었어요
그래야 구울 때 덜 오그라들거든요
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STEP 2/11작은 팬에 맞게 잘라준 후 기름을 약간 둘러주고 등 쪽부터 구워줍니다~!~
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STEP 3/11깻잎은 채 썰어놓고 자색양파도 채 썰어서 준비했어요
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STEP 4/11장어를 팬에 앞뒤로 구워 익혀줍니다
간장 매운 양념 두 가지를 섞어 놓았어요~!~
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STEP 5/11장어를 80% 정도 익혀준 후에 양념장을 발라줍니다~!~
양념이 잘 타니까 약불에서 양념을 앞뒤로 발라주면서 구워줍니다~!~
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STEP 6/11장어가 두껍기 때문에 옆으로 세워서도 익혀줍니다~!~
잘 구운 다음 먹기 좋게 썰어 줍니다
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STEP 7/11구운 장어 올릴 접시에 깻잎 채 썰은 것을 담아줍니다
넓은 그릇에 밥 1/2공기를 담아줍니다
장어 굽고 남은 양념에 맛술 2T 넣고 양파 채를 넣고 볶아준 다음
덮밥소스로 사용하면 됩니다
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STEP 8/11깻잎 깔아준 접시에 구운 장어를 올려줍니다
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STEP 9/11장어와 깻잎을 같이 먹으면 깻잎의 향긋함이
장어의 맛을 더욱 증가시켜 줍니다
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STEP 10/11넓은 그릇에 밥은 조금 담고 구운 장어 올리고 자색양파 졸인 소스도 올려줍니다
어린 새싹채소도 옆에 올려서 보기 좋게 담아주면 끝이랍니다
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STEP 11/11자색양파소스를 올렸더니 덮밥이 너무 맛있네요
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