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<따뚯한 홍차한잔과 함께, 웰빙스콘>

카페디저트 22.

영국에서 유래된 퀵브레드, 스콘~

오후3시 홍차와 함께 티타임가지며 즐겨 먹던 빵의 일종이예요^^

빨리 만들 수 있는 빵이라하여 퀵브레드(quick bread)라하고 girdle scone이라고도 합니다.

스콘을 반죽할 때 양손으로 비벼 반죽하는 이유는 버터(유지)가 밀가루를 코팅하므로 끈기 생김을 방지해 주기때문이예요~

여러가지 웰빙의 충전물을 넣을 수 있고 충전물을 넣지않고도 만들 수 있는데

예로,

건포도100%일경우 럼(또는 물)12%에 절여 사용하여 반죽의 수분이 빼앗기지않도록 합니다.

만들기는 쉽고 간단하구요, 먹으면 바삭하면서 부드럽고 달콤한 맛이 일품이예요~

따뜻할때 먹어도 맛있지만 하루지난 스콘의 맛이 최고입니다^^
4인분 90분 이내 중급
쿠키의쿠킹타임

미술, 디자인을 전공하여 행복한 식탁을 디자인하고있는 쿠키의 쿠킹타임입니다.

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