북어채소죽/현미북어죽:아침죽,영양죽,해장죽으로 좋아요
지방이 적고 단백질이 풍부한 북어,
북어의 단백질 양은 두부의 12배, 우유의 24배나 된다고 해요.북어의 단백질에는 알콜을 분해하고 간을 보호하는 아미노산이 다량 함유되어 있고 칼슘,철분, 비타민 등이 풍부해서 해독과 피로회복에 도움이 된다고 해요.고로, 북어죽은 해장죽으로 아침영양죽으로 또 다이어트죽으로 좋을 것 같아요.
2인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8북어는 밀가루를 뿌려 조물조물 주물러 헹군 후 물기를 짜낸다
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STEP 2/8갖은 채소는 잘게 썰고 북어는 잘게 다진다
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STEP 3/8현미와 찰현미는7-8시간 불린 후 분쇄기에 살짝 간다
*여기서는 현미를 두어시간 밖에 불리지 못해서 분쇄기에 곱게 갈아주었다
**이미 다 지어진 현미밥을 이용해 죽을 쑤는 것도 간편히 죽을 쑤는 좋은 방법이다
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STEP 4/8냄비에 참기름을 두르고 다진북어를 볶다가 현미를 넣고 볶는다
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STEP 5/8국간장을 넣고 더 볶는다
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STEP 6/8현미가 어느정도 볶아지면 북어대가리와 다시마를 넣어 만든 다시육수를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 끓인다
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STEP 7/8현미가 퍼지면 다진 채소들을 넣고 섞은 후 약불에서 뚜껑을 덮고 더 끓인다
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STEP 8/8간을 보아 싱거우면 새우젓으로 간을 맞춘다.
- 현미가 부담스러우면 백미를 이용해도 좋아요.
채소죽 맛보장 레시피
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