[셜록] '가지볶음' 백종원 레시피 간단하게 알려드립니다.
가지는 안티에이징, 활성산소제거, 다이어트, 심혈관계 개선등 영양 만점이죠
맛도 좋으니, 집에서 간단하게 요리해 드세요
4인분 
10분 이내 
초급 
요리를 잘하는 사람을 따라하면 잘 안되죠? 저를 따라하시면 무조건 맛있습니다. 닉네임을 바꿧어요. 유허가자취방에서 미스터셜록으로 바꿨습니다.
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6청양고추 0.5cm (어슷 썰기)
대파 0.3 cm
가지 0.5 cm (어슷 썰기)가지는 꼭지를 걷어 내고 최대한 끝부분까지 자른다.
반 으로 가른 후 어슷 썬다 (영상 참조) -
STEP 2/6넓은 팬에 대파와 식용유를 넣고 강불에서 노릇해질 때까지 볶는다.강불노릇해질때까지 볶는다. 파기름이 음식을 향기롭게 한다
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STEP 3/6대파가 노릇해지면 가지를 넣고 볶는다.
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STEP 4/6가지가 반쯤 익었을때 청양고추를 넣고 섞는다.
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STEP 5/6가지에 만능간장을 돌려 가며 고루 섞는다.
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STEP 6/6만능간장이 가지에 잘 배도록 섞고 빠르게 볶아 완성한다.
- 가지는 양념을 금방 흡수하기 때문에 양념을 골고루 돌려가며 넣는다.
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