Name: 집에서 만들어 먹는 해물짬뽕
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 바지락 300g; 새우 4마리; 칼국수 1덩이; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 새송이 1개; 당근 약간; 칼국수 1덩이; 고추가루 3T; 소금 1/2T; 다진마늘 1T; 조개육수 2컵

집에서 만들어 먹는 해물짬뽕

집에서 간단하게 만들어 먹는 해물짬뽕입니다

1인분

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바지락 손질법
새우 손질법
새우 보관법
칼국수 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
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양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/19

재료를 준비해줍니다
조개는 해감을 꼭 해주세요
STEP 2/19

대파를 큼직하게 어슷썰어주세요
STEP 3/19

양파를 5mm정도 두께로 채썰어주세요
STEP 4/19

애호박을 1/4로 나눈 뒤 가운데 씨을 제거하고 어슷썰어주세요
STEP 5/19

당근을 1cm 두께 나눈 뒤 편썰어주세요
STEP 6/19

새송이버섯을 썰어줍니다
STEP 7/19

냄비에 물을 3컵넣고 팔팔 끓인뒤 조개를 넣고 5분강 삶아주세요
STEP 8/19

조개를 따로 건져 보관해 줍니다.
STEP 9/19

뜨겁게 달군 팬에 식욕유를 넉넉히 둘러줍니다.
팬을 충분히 달군후 기름을 넣어주세요
STEP 10/19

센불에서 파와 양파를 넣고 1분정도 볶아줍니다
STEP 11/19

나머지 야채를 넣고 센불에서 2~3분간 볶아주세요
겉이 살짝 타도 되니 자주 뒤집어 주지 않아도 되요
STEP 12/19

고추가루 2T를 넣고 센불에서 1분정도 볶아주세요
진간장 1T정도를 재료에 직접 닿지 않게 팬 가장자리에 둘러주면 풍미가 더 살아납니다
STEP 13/19

조개육수 2컵을 넣고 끓여주세요
STEP 14/19

끓어오르면 다진마늘 1T, 소금 1/2T를 넣어주세요
STEP 15/19

삶은 조개와 새우를 넣고 끓여주세요
STEP 16/19

국물색깔이 연할 경우 고추가루를 좀더 추가해주세요
STEP 17/19

새우가 다익으면 완성입니다.
STEP 18/19

면을 삶은뒤 찬물에 한번 행궈서 그릇에 담아주세요
STEP 19/19

면 위에 짬뽕국물을 엊어주면 완성입니다~