Name: 볶음 칼국수
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 말린 칼국수 면 1움큼 (건 2인분); 식용유 (카놀라유) 2T; 뿌리는 김 2T (자반 김가루); 참깨 1T; 갈색설탕 1T; 들기름 2T; 고추장 1.5T; 진간장 1T

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료준비-
말린 칼국수면(한움큼)
(2인분분량정도 나온다.)
자반 김가루2T
고추장1+1/2T
진간장1T
들기름2T
(식용유)카놀라유
1T
갈색설탕1T
다시다1T
참깨 -약간1T을 준비한다.
STEP 2/10

먼저 팬웍에
물을 1/2보다 약간
위로 담고,
가스불은 중센불 유지로 10분정도
끓인다.
물이 끓어서 물방울들이 위로 올라올때,
말린 칼국수를 부채처럼 넓게 펼쳐서 끓는물에 넣는다.
STEP 3/10

면들이 붙지 않도록
젓가락으로 면들을 고루 잘 저어준다.
*거품이 많이 올라올시에는
찬물 한 컵정도
넣고,
식히면서 면이 고루 잘 익을때까지
약10분정도 더 삶는다.
STEP 4/10

국수면이 익으면
체반에 담아서
흐르는 찬물에
면을 식힌다.
STEP 5/10

찬물에 식힌 면을 다시 팬웍에 담고
식용유(카놀라유)
1T를 넣고
가스불은 중센불유지로
10분정도 볶는다.
STEP 6/10

양념을 넣는다.
먼저 고추장1+1/2T
진간장1T
다시다1T
를 넣고 면에 고루
간이 배이도록
가스불은 중센불유지로5분정도 더 볶는다.
*볶을때 국물이 있는 볶음을 한다면?!
>물을 머그컵으로 약간1/4컵 넣어도
Goood!
STEP 7/10

* 옆의 사진은
물을 넣지 않고 볶은 면이다.
들기름2T넣고
면에 고루 잘 배이도록 또 5분정도 볶는다.
STEP 8/10

완성되면 중센불유지였던
가스불 끄고
참깨 1T넣고
고루 면에 젓가락으로고루
잘 섞는다.
STEP 9/10

끝으로 자반 조미된 김가루를 2T넣고 젓가락으로 면에 고루 잘 섞는다.
STEP 10/10

완성된 볶음 칼국수면을 접시에 플레이팅하고
김가루를 면위에
더 올려서 완성!한다.
시식-김가루가 들어가 고추장과 들기름에 볶아서
매콤 고소한
볶음 칼국수
Great!