2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5파프리카, 적양파, 당근, 새우를 곱게 다지기
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STEP 2/5감자를 물에 삶고 중불에 약 15-20분 삶은 후, 식히기
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STEP 3/5삶은 감자, 다져진 각종 재료와 전분 가루를 섞으면서 마요네즈 1큰술, 소금, 후추로 간 맞추기
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STEP 4/5빵가루에 약간의 로즈마리를 섞은 후, 동그랗게 빚어진 새우감자를 빵가루 묻히기
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STEP 5/5새우 감자 크로켓을 튀김솥에서 튀기기
- 튀김 기름 온도를 처음부터 높게 해 크로켓을 넣으면 표피는 타고, 속이 안 익을 수 있으니, 중불에서 속까지 익힌후, 다시 온도를 높여 겉이 바싹하게 해준다.
크로켓 맛보장 레시피
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