더위에 초간단 한그릇요리, 시원한 냉메밀국수
기록적인 폭염은 주방 들어가는게 무섭게까지 느껴 집니다.
불을 사용하지 안고 싶은데...
초간단 한그릇요리로 가슴까지도 시원한 냉메밀국수가 생각 나더라구요.
시판용 쯔유와 국시장국으로 시원하면서도 감칠맛은 최고인
냉메밀국수를 만들어 봤어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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- 국물
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조리순서
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STEP 1/7쯔유or국시장국으로 국물을 만들어 줍니다.
병 뒤에 희석 용량이 있는데 참고로 하시면서 개인적인 입맛에 따라 간을 맞추어 주시면 되요.
미리 국물을 만들어 냉장고에 넣어 둡니다.
얼음을 넣으실거라면 국물간을 조금 쌔게 해주시면 되겠지요.
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STEP 2/7무 한토막은 강판에 갈아 준비 합니다.
무즙은 소화에 도움을 주니 꼭 넣어 주시는게 좋아요.
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STEP 3/7무즙과 쪽파 2개는 송송 썰어 준비해 주었어요.
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STEP 4/7끓는 물에 메밀국수를 넣고 삶아 줍니다.
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STEP 5/7끓기 시작하면 찬물을 두세번 부어 주면서
3~4분정도 삶아 주시면 되요.
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STEP 6/7젓가락으로 면을 들어 올렸을때 가운데 심이 가느다란 실만큼 남아 있으면 다 삶아 진거에요.
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STEP 7/7미리 얼음물을 준비해주셨다가 행구어 줍니다.
얼음물은 메밀면발을 더욱더 쫄깃하게 해주지요.
- 무즙은 소화에 도움을 주지요.
고추냉이는 식성껏 넣어 주시면 되요.
뭔가 허전하다 싶었는데 메밀국수 한그릇을 다 먹고 나니 김가루를 빠뜨렸구나 싶더라구요 ㅎㅎ
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