마늘간장닭강정 만들기. 단짠단짠 매력적인 닭안심요리. 술안주. 아이들간식.
단짠단짠 자꾸만 생각나는 마늘간장닭강정 이제 닭강정 사먹을 일이 없을 것 같다. 생각보다 너무 맛있다. 사먹는것보다 내가 만든게 더 낫네..ㅋㅋㅋㅋ 이 어디서 나오는 자신감인지.....
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 마더소스
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조리순서
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STEP 1/8닭안심 10개에 소금과 후춧가루를 살짝 뿌려 밑간을 해 주세요.
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STEP 2/8마더소스를 만들어 줄거에요. 윤식당에서 만든 마더소스지요. 한번 만들어 두면 여러모로 활용이 가능해 좋아요. 물2컵, 간장2컵, 다진마늘 1/4컵, 설탕1컵, 사과 2/3개, 양파 1개, 후춧가루 1t를 넣고 믹서기에 갈아주세요. 저는 사과가 없어서 빼고 만들었어요.
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STEP 3/8튀김가루 반컵과 물 반컵을 섞어 튀김반죽을 만들어 주세요.
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STEP 4/8반죽에 밑간해 놓은 닭안심을 넣어 반죽옷을 입혀 주세요.
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STEP 5/8온도를 올린 식용유에 튀겨줄거에요. 처음 튀길때는 너무 높은 온도에서 튀기지 않아요. 중약불에서 속까지 익도록 튀겨 주세요.
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STEP 6/8중강불에서 한번 더 노릇하게 튀겨줍니다.
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STEP 7/8프라이팬에 마더소스를 2/3컵 넣어주고, 마늘20개와 올리고당 7T를 넣고 약불에서 끓여주세요..
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STEP 8/8보글보글 끓기 시작하면 강불로 올리고 튀겨놓은 닭안심을 넣고 빨리 섞어주세요.
5.00
리뷰별점
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퍼박리뷰별점요리똥손인데 덕분에 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 접시에 담자마자 순식간에 먹어치워 사진이 없네요 아들이 노랑강정 마늘간장맛을 좋아하는데 맛이 똑 같다고 신기하대요 땅콩가루가 없어서 아쉬웠는데 위에 솔솔 뿌려 먹으면 진짜 똑같을것 같아요 감사합니다.2021.01.18 15:00
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