단짠의 매력 ; 어묵 파프리카 볶음
학교 다닐 때
엄마께서 싸 준신 도시락의
오뎅볶음의 맛은 아직도 생생한 맛진 맛으로 남아 있어요.
이젠 ,이름도
"어묵 볶음"으로 사용하니
짜장면이 자장면으로 달리 불러졌을 때
그 느낌과 비슷....
어묵 볶음이면 밥 한그릇 뚝딱~
단짠단짠의 매력 돋는 맛이지요.
거기에
파프리카를 곁들이니
요 맛의 궁합이 또 묘하게 잘 어울려요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념재료
-
조리순서
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STEP 1/14사각 어묵 4장은
반으로 나누고
먹기 좋게 썰어줍니다.
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STEP 2/14파프리카 1개도
어묵 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 3/14잔파 1대를
큼직하게 어슷 썰기해서 준비합니다.
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STEP 4/14먹기 좋게 썰을 어묵은
끓는 물에 20초 정도 데쳐서
불순물을 빼줍니다.
시간이 더 길어지면
어묵의 맛이 빠질 수 있으니 시간 지켜주세요.
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STEP 5/14데친 어묵을 건져 놓고요.
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STEP 6/14달궈진 팬에
식용유 3큰술
다진마늘 1큰술
중간불에서 타지 않게 볶아줍니다.
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STEP 7/14마늘향이 올라오면
어묵과 파프리카를 넣습니다.
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STEP 8/14간장 3큰술
설탕 1큰술
멸치액젓 1큰술
양념을 넣고
간이 잘 배도록 볶아줍니다.멸치액젓을 넣으면 감칠맛이 나지만 그 맛이 싫으면 소금으로 간을 맞춰주세요.
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STEP 9/14어묵이 물을 머금고 있어서
중불에서 볶을 경우 타지 않지만.
혹여,
탈것 같으면 물 3큰술 정도 넣고 볶아줍니다.
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STEP 10/14파프리카가 살캉하게 익으면
썰어둔 파를 넣고
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STEP 11/14물엿 1큰술을 넣고
불을 끄고
잔열에서 볶아줍니다.
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STEP 12/14통깨 1/2큰술을 뿌려줍니다.
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STEP 13/14골고루 잘 섞어주면
단짠단짠의 매력
맛있는
어묵 파프리카 볶음
완성!!!!!
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STEP 14/14그냥도 자꾸 집어 먹게 되는
단짠의 매력돋는 맛이구요.
밥이랑 같이 먹으면
어묵과 살캉 씹히는 파프리카의
맛 어우러짐에
어느새
밥 한공기가 바닥을 드러냅니다.
- 짠맛과 단맛은 입맛에 맞게 가감해 주세요.
멸치액젓 대신 소금으로 간을 맞추셔도 좋습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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오기♥️리뷰별점맛있어요.2022.06.14 19:24쉐프의 한마디맛진 후기 감사합니다!2022.06.27 10:33 -
바디트레이너°티나s리뷰별점덕분에 똥손이 요리를 완성 했어욤ㅎ2018.12.12 02:13쉐프의 한마디어머나! 너무 근사해보여요^^ 맛진 사진 후기 감사합니다!2018.12.13 15:54
)
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