Name: 백종원 감자채볶음 뚝딱 쉬운 감자반찬
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 감자 큰거 2개; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 소금 1/2큰술; 통깨 약간; 청양고추 1~2개; 후추 약간

백종원 감자채볶음 뚝딱 쉬운 감자반찬

날도 덥고 아이들 방학하니 삼시세끼 간단히 챙기기도 바쁜 시간들이네요. 친정에서 가져 온 감자 넉넉하니 요즘 감자반찬 삼매경 인데요, 백종원 감자채볶음 만드는 꿀팁과 함께 뚝딱 쉬운 감자반찬을 만들어 봅니다. 간단한 팁으로 감자가 부서지지 않게 볶을 수 있어 좋더라구요. 건강한 맛으로 즐기는 제철반찬 후다닥 올려볼께요~

5인분

15분 이내

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재료

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감자 큰거
2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
소금
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매
청양고추
1~2개 구매
후추
약간 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
청양고추 보관법

조리순서

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STEP 1/5

백종원 감자채볶음 어렵지 않아 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 쉬운 밑반찬 이랍니다. 양파나 당근과 함께 볶아주면 되니 시작해 볼께요. 감자는 껍질을 벗겨 깨끗히 씻은 후 채를 썰어 줍니다.
STEP 2/5

채 썬 감자를 찬물에 담궈 전분기를 없애 준 다음, 끓는 물에 넣어서 아삭한 식감을 유지하는 정도로 살짝만 데쳐 주세요. 전분기가 위로 올라오는 정도로 데쳐 주시면 된답니다. 데친 감자채는 찬물에 씻어 건져 줍니다. 요 데치는 과정이 백종원 감자채볶음의 꿀팁 이더라구요. 볶는 시간도 반으로 줄여주니 이 과정 꼭 거쳐서 만들어 보세요.
STEP 3/5

함께 볶을 양파와 당근은 채를 썰어 주시고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
STEP 4/5

팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 먼저 볶아주다가 데친 감자채를 넣고 볶아 줍니다. 이 때 소금 1/2큰술과 후추 약간만 넣고 볶아 줍니다. 한번 데친 감자라 감자가 쉽게 익어 빠르게 볶을 수 있답니다. 치지직 감자 볶는 소리가 맛있게 들리는 감자볶음 동영상도 이렇게 한번 ~~
STEP 5/5

다 볶아지면 송송 썬 청양고추와 통깨를 넣고 골고루 섞어 줍니다. 백종원 감자채볶음 뚝딱 만들 수 있는 쉬운반찬 맞지요?^^

요리후기11 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

집토끼

리뷰별점

감자를 좀 굵게 썰어 볶았는데 아삭한게 맛났어요 간단하고 쉽게 한거 같아요 감사합니다

2024.11.03 16:46
양초딩

리뷰별점

한 번 삶아서 그런지 감자가 잘 익었어요~ 간단하고 맛있어요~ 전 애기주려구 청양고추는 넣지 않았어요~ 짭쪼름하니 맛있네요~ 감사해요^^

2023.11.11 10:44
겸댕별

리뷰별점

매번 감자가 뭉개져서 맛없게 보였었는데 레시피 덕에 드디어 감자볶음 성공했어요!

2023.09.10 20:04
남궁유진

리뷰별점

신랑이 맛있다구 잘 먹네요~감사합니다~~^^

2019.08.19 16:06