참외·오이지 담그기~ 여름철 밑반찬
아작아작한 식감의 오이지. 비슷한듯하면서도 다른 아삭한 식감의 참외. 물없이 뚝딱! 담글 수 있으니 여름에 즐기기 딱 좋은 밑반찬이죠♥ (알토란 레시피 참조)
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6물에 오이와 참외를 깨끗하게 살살 씻어주세요.
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STEP 2/6체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
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STEP 3/6오이는 꼭지 부분만 잘라내 버리고, 참외는 꼭지를 잘라준 다음 반으로 가르고 안쪽의 씨를 긁어내 버려주세요.
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STEP 4/6용기에 오이와 참외를 차곡차곡 쌓아준 다음, 그 위로 천일염을 먼저 뿌리고 식초, 소주, 물엿, 올리고당, 부순 건고추를 넣어주세요.
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STEP 5/6실온에서 2~3일 정도 숙성시켜준 다음 (대략 오이지 색깔이 나올 때까지), 냉장고에 넣어 보관해주면 끝.
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STEP 6/6완성된 오이지는 무침이나 냉국으로 드시면 맛있답니다.
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