4인분
10분 이내
아무나
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6찢은 도라지는 소금에 문질러서 헹군 후 30분 가량 찬물에 담궈 냉장 보관합니다.무지개 조리체 보울 세트
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STEP 2/6스피디 쉐프에 달걀흰자 1개를 넣어 머랭을 만들어주세요.스피디 쉐프
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STEP 3/6보울에 물기를 제거한 도라지와 머랭을 넣고 섞어 준 뒤, 감자전분과 찹쌀가루를 넣고 가볍게 섞어 튀김옷을 입혀주세요.
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STEP 4/6스테인리스 냄비(=타파웨어 레인보우 쿠커)에 기름을 넣고 튀김 옷을 입힌 도라지를 넣어, 인덕션 화구 9단에서 3분,
뒤집어서 2분간 튀겨냅니다.
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STEP 5/6(4)의 기름을 덜어내고 터보 차퍼에 다진 견과류와 꿀을 넣어 인덕션 P에서 끓으면 튀긴 도라지를 넣고 재빨리 버무려주세요.
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STEP 6/6예쁘게 플레이팅 해주면 완성!
- 인덕션 조리 TIP: 간접 가열방식으로 고열로 단시간 조리가 필요한 국, 튀김, 구이 등
육즙을 잡아주는 요리에 효과적!
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