Name: 메추리알 장조림 양념장황금비율
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 메추리알 4판 (1판×24개); 마늘 1주먹; 꽈리고추 20~30개; 간장 1/2밥공기; 물 1/2밥공기; 메실엑기스 1T; 물엿 2T; 설탕 1T

메추리알 장조림 양념장황금비율

오늘은 #메추리알장조림 밥도둑

양념장 황금비율 알려드려요

5인분

30분 이내

초급

차니주니네

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재료

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재료

메추리알
4판 구매

1판×24개
마늘
1주먹 구매
꽈리고추
20~30개 구매

양념장

간장
1/2밥공기 구매
물
1/2밥공기 구매
매실액
1T 구매
물엿
2T 구매
설탕
1T 구매

노하우

메추리알 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

01.재료준비
메추리알4판은 삶아서
껍질을 다벗겨두세요
STEP 2/12

02.장조림양념장
삶은 메추리알과 깐마늘 한주먹
꽈리고추도 20~30개정도넣고
모든재료를 다 넣어주세요.
STEP 3/12

물 밥그릇반컵/간장 밥그릇반컵
메실엑기스1T/올리고당2T/설탕1T
넣고 중불로 끓여주세요
STEP 4/12

TIP.메추리알은 이미 삶은거라 마늘과
꽈리고추만 삶는다 생각하고 끓여줘요
STEP 5/12

5~10분정도 되니 팔팔 끓기
시작했어요 약불로 낮추고 5분정도만
더 끓여주면 완성이에요
STEP 6/12

한번 삶아진 메추리알이기 때문에
마늘과 꽈리고추만 익을정도로 끓이고
5분정도 더 졸이면 완성이에요
STEP 7/12

간단하면서도 밥한공기 뚝딱하게
만드는 반찬이라 한번 드셔보세요
STEP 8/12

아이들은 메추리알을 어른은 마늘과
꽈리고추 골라먹는 재미가 있답니다
STEP 9/12

그냥 삶아먹어도 맛있는 메추리알
장조림으로 만드니 맛이 없을수가 없죠
STEP 10/12

차니주니도 워낙에 좋아하는 반찬이라
큰 반찬통에 한통가득 메추리알장조림이 채워지고 냉장고에도 딱 두니
STEP 11/12

특별한 반찬없어도 요반찬 하나로
맛있는 한끼식사가 돼요.
국물에 밥비벼먹어도 꿀맛이죠!!
STEP 12/12

바쁜아침에 메추리알장조림만 있으면
밥이랑 먹기좋고 든든한반찬이라
되도록 비는일 없이 늘 쟁여두게돼요
밥심으로 살아가는 하루하루
든든히 밥챙겨드세요!!^^