Name: 아침엔 비타민 충전되는 ❛시금치두부된장국❜
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 시금치 1/2단; 표고버섯 4개; 대파 1단; 두부 1모; 다진마늘 1.5큰술; 무 4조각; 다시마 3조각; 국물용 멸치 7-8마리; 쌀뜨물 4컵; 된장 2.5큰술

아침엔 비타민 충전되는 ❛시금치두부된장국❜

오늘은 된장맛이 진한 시금치 두부 된장국을 만들어보았어요.

feat.표고버섯 시금치두부된장국이랍니다.

마트에서 시금치 한 단 구매하면, 나물 만들고 애매하게 양이 남잖아요,

나머지 반단으로 건강한 시금치 두부 된장국 요리해보았어요 :)

3인분

30분 이내

중급

쩡이키친

[더보기] 요리를 좋아하고 건강한 식단을 추구하는 20대 쩡이

조리순서

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STEP 1/11

- 먼저 국 끓일 냄비에 육수를 우릴꺼예요!
무,다시마,멸치를 쌀뜨물과 함께 넣어주세요.
STEP 2/11

쌀뜨물을 사용하는 이유는 된장의 구수함을 한층 올려주기 위함이예요 (물만으로도 끓일 수 있어요)
요즘엔 마트에서 육수용 멸치+다시마 우리는 티백 따로 판매하고 있으니 그것도 편리하게 이용해보세요~
STEP 3/11

-육수를 끓이는 동안 시금치를 깔끔하게 준비해주세요.
저는 꼼꼼히 흙을 씻고 아래 뿌리부분 칼로 제거했어요.
STEP 4/11

-두부를 예쁘게 깍두기 모양으로 잘라주세요
단단한 두부로 하지않고 그냥 집에 있는 연두부로 준비했어요.. 이게 현실ㅎㅎㅎ 없으면 비슷한 재료로 대체해요 ^^
STEP 5/11

-표고버섯들도 예쁘게 칼질해서 준비해주세요
STEP 6/11

-대파도 큼직하게 송송썰어 준비
STEP 7/11

-냄비에 육수가 마구마구 끓으면 다시마와 멸치는 꺼내주세요
STEP 8/11

-육수가 부글부글 끓으면 시금치를 넣어주세요. 그리고 된장도 잘 풀어주세요
-된장과 시금치가 보글보글 강불로 팍 끓여주세요.
강불
STEP 9/11

-대파와 버섯 두부를 넣고 중불로 다시 끓여주세요
중불
STEP 10/11

-이제 다진 마늘을 넣고 끓여줄꺼예요~ 중간중간 간을 보시면서 국의 농도나 염도를 확인하세요!
STEP 11/11

-다 끓었다면 그릇에 덜어서 밥하구 냠냠 시작~