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조리순서
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STEP 1/7꽈리고추는
흐르는 물에
여러번 3~4회 씻어내어
꽈리고추 머리꼭지를 떼어내고 다듬어둔다.
-
STEP 2/7건새우는1~2움큼정도 준비한다.
-
STEP 3/7예열하지않은 후라이팬에
물을1~2컵 담고
식용유1T,
진간장2T와
다시다1T를
넣는다.
-
STEP 4/7고춧가루를
2T를 넣고 위에서 넣었던
etc 양념들을
고루 풀어준다.
-
STEP 5/7다듬어둔 꽈리고추들을
후라이팬에
담고,
준비해둔 건새우1~2움큼을
담는다.
-
STEP 6/7사진에는 없지만,
후라이팬 뚜껑을
약5분내외로 닫아둔다.
가스불을 켜고 중약불 유지로 약5분내외 동안
익힌다.
* 꽈리고추의
익은정도 확인 여부는?!
꽈리고추가 숨이죽어
검푸른색을 띠면
익은것이다.
약5분경과후 뚜껑을 열어서 수저로 양념이 고루 꽈리고추에 배이도록 볶는다.
꽈리고추색이
생생한 녹연두빛에서 검푸른빛으로되면..
깨소금1T넣고
고루 섞어서..
완성!
-
STEP 7/7열기를 식힌 후에
반찬통에 담는다.
시식-
꽈리고추와 건새우에
양념이 잘배이고
깨소금 첨가하여
맛Goood!
- * 후라이팬 뚜껑을 닫고
약5분내외로 익혀서
꽈리고추 색이 검푸른빛이면
완성이다!
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