새콤달콤 입맛 돋우는 ~~멜론피클 !
풋멜론을 사용하여 새콤달콤 입맛 돋우는 멜론피클로 만들어 보았습니다.
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 피클물
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조리순서
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STEP 1/8우선 멜론을 깨끗히 씻은 후 엷은 식초물에 20분정도 담구어 두었다가
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STEP 2/8흐르는 물에 헹궈 물기를 빼줍니다
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STEP 3/8멜론의 양쪽 끝부분을 잘라낸 후 반으로 잘라 수저로 씨를 파내어 줍니다
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STEP 4/8그다음 저는 통채로 멜론을 길쭉길쭉하게 썰어주었는데 취향따라 썰어주시면 됩니다
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STEP 5/8냄비에 피클물 모든 재료를 넣어 팔팔 끓여 불에서 내려줍니다
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STEP 6/8썰어 놓은 멜론을 뜨거운 피클물에 넣어준 다음
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STEP 7/8멜론이 위로 뜨지 못하게 눌러준후
완전히 식혀 뚜껑을 덮어 2일정도 숙성시켜줍니다
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STEP 8/82일 후 멜론껍질 색이 변하면서 멜론에 피클물이 배여들었습니다
병에 멜론만 넣은 후 피클물을 다시 팔팔 끓여 식혀 병에부어 냉장보관하면 됩니다
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