러시아 전통 국물요리~ 보르쉬 레시피
부드럽게 녹아들어가는 야채들. 달큼시원한 국물도 정말 매력적인지라. 빵 & 밥과 함께 먹으면 꿀맛이랍니다!! 어디에서도 맛보지 못한 처음 보는 맛이지만, 넘 맛있어 계속 손이 가게 되더라고요♥
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 기타 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11양배추, 당근, 감자, 양파는 길쭉하게 채 썰고, 방울토마토는 잘게 다져주세요.당근, 감자는 껍질을 벗겨서.
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STEP 2/11마찬가지로 비트도 껍질을 벗겨 채썰어주고,
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STEP 3/11소고기도 길쭉하게 채 썰고, 통마늘은 굵게 다져주면 된답니다.집에 있는 소고기는 아무거나 사용해도 상관없을 듯~
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STEP 4/11예열된 프라이팬에 올리브유를 살짝 두른 다음, 당근, 양파, 소고기, 마늘, 비트, 토마토를 중불에서 살짝만(대략 2분씩) 볶아주세요. (각각 소금&후추를 살짝 넣어 밑간을.)
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STEP 5/11재료들이 양이 많다보니~ 한꺼번에 다 볶지 않고 따로따로 볶았답니다.
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STEP 6/11아, 소고기를 볶을 때 화이트 와인을 2T 넣고 볶으면 노린내를 잡아준답니다.
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STEP 7/11냄비에 양배추, 감자, 사골국물을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 정도 끓여주세요.
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STEP 8/1110분 후, 아까 볶은 재료들과 월계수잎, 소금 2/3T, 후추 1/2t를 넣고 중불에서 20분 & 약불에서 20분 끓여주면 끝.농도 조절은 항상 취향껏! 간 조절은 소금으로 해주면 된답니다.
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STEP 9/11혹시... 고기 노린내에 민감하신 분들은. 타임이나 딜을 넣어주면 더욱 깔끔한 맛을 느낄 수 있답니다. (필수 재료는 아니에요~! 취향껏.)
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STEP 10/11보르쉬 거의 완성되었을 무렵, 옆에서 빵을 구워주세요.
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STEP 11/11완성된 보르쉬는 빵과 함께 먹거나, 밥에 비벼먹으면 맛있답니다.전통 보르쉬는 레몬 & 사워크림을 넣어 먹던데.
이게 넣어보니 취향이 좀 갈려서~ 원하시는 분들만 넣어드시면 된답니다.
- 4인 가족 2끼 분량. T = 15cc, t = 5cc 기준.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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tkgodir****리뷰별점정말 먹어보고 싶었는데 레시피가 있어서 잘 만들어 먹었습니다.~ㅜㅠ 대박 감동~2021.07.19 22:42 -
Benjamin S. Seo리뷰별점맛있게 잘 먹었어요! 러시아 요리집같은 느낌이 나네요 ㅎㅎ2018.07.08 22:15
)
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