오징어 튀김

오징어 튀김

닭강정 만들면서 달군 기름이 아까워 오징어 튀김도 만들어봤어요~ㅋ

5인분

60분 이내

아무나

윤씨네삼남매1

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노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
빵가루 조리법

조리순서

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STEP 1/5

일단 오징어 두마리 손질해주는데요.
링으로 썰어도 되구요..
저는 길쭉하게 썰었어요~
오징어 손질법 레시피
STEP 2/5

썰어놓은 오징어에 우선 튀김가루 2큰술 넣고 가루옷을 먼저 입혀줍니다.
이래야 튀김옷이 안 떨어지고 잘 튀겨집니다~
저는 그냥 간장에 찍어먹을꺼라 따로 간을 안했는데요. 튀김가루 넣기전에 소금과 후춧가루를 넣어 먼저 밑간을 해주셔도 됩니다~
STEP 3/5

그런다음 튀김옷 입히는 순서대로
튀김가루 - 달걀물 - 빵가루 순으로
골고루 묻혀 튀겨주면 됩니다.
STEP 4/5

그런다음 튀김기나 팬에 튀겨주면 됩니다.
STEP 5/5

저는 쿠킹마스터기로 튀겨서 한번만 튀겼는데요.
팬이나 튀김기에 튀길땐 두번 튀겨주면
더 바삭하게 드실 수 있습니다~

간장은 초간장을 사용했는데요.

진간장 1큰술, 식초 1큰술 섞어 찍어먹으면 됩니다~

그리고 남은 튀김가루는 기름 닦는데 사용하면 좋아요~

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오징어튀김 맛보장 레시피