오이지무침 밑반찬
지난번에 담근 전통오이지가 맛이들었네요 전통오이지라서 깊은맛이 있어 더 맛있는 오이지무침 만들기~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 오이지 무침 재료
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- 양념 재료
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조리순서
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STEP 1/7오이지는 송송 썰고
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STEP 2/7썬 오이지 볼에 담고 물을 넣고 오이지의 짠기를 뺍니다 약 5~8분간 담가 놓고 중간에 한 번 물을 갈아주세요오이지를 물에 오래 담가 놓으면 짠기가 빠져 맛이 덜 하답니다 먹어보고 약간 짜다 싶은 정도이면 적당한듯합니다
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STEP 3/7물에 담근 오이지는 물기를 꼭짜고 다시 볼에 담고 물엿 반 컵을 부어 약 20분간 오이지의 수분이 빠지게 합니다오이지의 물엿을 넣으면 수분이 빠져 힘들게 많이 짜지 않아도 돼요
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STEP 4/720분간 물엿으로 재운 모습인데요 오이지의 수분이 많이 빠졌지요 오이지는 서너번 물기를 짜줍니다
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STEP 5/7파,청양고추, 홍고추는 송송 썰고
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STEP 6/7오이지의 양념을 넣어 버무리고
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STEP 7/7파,고추 넣고 버무린 후 마지막에 통깨 넣고, 아작아작 꼬들꼬들한 오이지 무침 완성입니다
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