부추장아찌 만들기. 삼겹살과 찰떡궁합. 여름 제철음식.
부추장아찌 담그기 아삭한 단짠의 매력. 부추장아찌. 삼겹살과 먹으면 찰떡궁합이죠.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/6부추는 깨끗이 씻어 준비합니다.
-
STEP 2/6잘게 썰어서 담궈도 되지만 저는 반만 잘라 주었어요. 보관용기에 손질된 부추를 가지런히 담아 주세요.
-
STEP 3/6간장물을 준비해야죠. 물 2컵, 간장 1+1/2컵, 식초 1컵, 설탕 1컵을 넣고 다시마 두어개, 청양고추 두어개를 넣고 팔팔 끓여주세요.
-
STEP 4/6팔팔 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 5분정도 더 끓여주세요. 그리고 5분정도 식혀 줍니다.
-
STEP 5/6살짝 식은 간장물을 부추에 부어 주세요. 너무 뜨거울때 부어주면 부추가 익어 질겨질 수 있거든요.
-
STEP 6/6살짝 살짝 뒤집어 주고 하룻밤이 지나면 이렇게 숨이 푹 죽은 부추장아찌가 완성 된답니다. 너무 뒤적이면 부추에서 풋내가 날 수 있으니 살짝만 뒤집어 주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,