오븐NO 전복 크림그라탕
혼밥이 가장 잦은 요즘 시대에, 일반적으로 오븐을 보유하고 있는 가정이 생각보다 적습니다. 오븐을 사용하지 않고, 동시에 가장 인기가 좋고 맛있는 수산물인 전복을 사용하여 한입거리 전복 크림그라탕을 만들어 보았습니다.
생각보다 조리법이 간편하지만 요리의 비주얼에도 손색이 없어
손님을 맞이하는 자리에도 탁월한 요리라고 생각합니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
우ㅡ리수산물~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9재료를 준비합니다.
전복은 손질하여 전복의 입,내장등을 다 제거하여야 합니다.
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STEP 2/9전복은 슬라이스하여 채 썰어줍니다.
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STEP 3/9전복을 다진마늘과 함께 볶아 익힌뒤, 건져내어 살짝 식혀둡니다.
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STEP 4/9전복을 익혀낸 뒤, 버터를 녹인 팬에 밀가루를 넣어 루를 만듭니다. 루가 타지 않도록 계속 저어주셔야 합니다.
* 밀가루의 잔재가 보이지 않을 경우 완성된 것입니다.
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STEP 5/9완성된 루에 생크림과 우유를 넣어 크림소스를 만들어 줍니다. 거의 다 끓었을 즈음 소금을 넣어주세요.
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STEP 6/9크림소스가 끓는동안, 전복의 껍질에 전복을 골고루 나눠 담아놓습니다.
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STEP 7/9전복 위에 크림소스 - 슈레드 치즈 순으로 올려준 뒤,
토치를 이용하여 표면을 구워 냅니다.
* 표면이 적당히 그을려도 상관 없습니다.^^
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STEP 8/9치즈가 녹았을때 실파를 위에 얹은 뒤, 통후추를 올려 마무리 합니다.
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STEP 9/9완성 사진입니다.
- * 루는 일반적인 루와 달라 탈 확률이 적으나, 만약의 경우에 대비해 자주 저어주세요.
* 슈레드 치즈는 고다, 모짜렐라, 체다 어떤 종류를 사용하셔도 무방합니다.
* 전복을 충분히 익혀주셔야 합니다.
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