노릇놋하게 구운 만두피그릇 칠리새우튀김
그릇으로 사용할 만두피와.... 칠리새우튀김...
노릇하게 튀겨 그릇삼아 칠리새우 튀김에 올려놓으면
보기도 좋고 그릇까지 먹을수 있어서...
더 맛있는 만두피그릇 칠리새우튀김입니다...
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스만들기
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조리순서
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STEP 1/14새우를 포함한 모든 해산물은 흐르는 물에 씻거나,
차가운 얼음물, 또는 연한 소금물에 씻는 것이 신선도유지에 좋습니다.
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STEP 2/14머리부분의 날카로운 부분들도 제거해주세요...
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STEP 3/14튀김용으로 껍질을 벗긴 후에는 새우 배쪽의 마디 경계선을 따라칼집을 넣어주시구요..
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STEP 4/14튀김용으로 손질할 때에는 꼬리 가운데 뾰족한 물주머니을 가위로잘라냅니다.
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STEP 5/14감자전분에 계란흰자를 1개 넣고 물을 약간씩 넣어가며 농도를 맞춰서 새우를 넣어주세요.
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STEP 6/14기름을 넉넉하게 팬에 붓고 튀김옷을 한방울 떨어뜨렸을 때 가라앉았다가 금방 떠오를 정도인 180도가 되면 새우를 하나씩 넣고 튀겨주세요...
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STEP 7/14처음 튀김을 하면서 익은 재료 나온 수증기로 튀김옷이 금방 눅눅해지니까 바삭바삭하도록 한 번 더 튀겨주세요...
중간중간 뒤집어 가며 튀김이 노릇노릇해지면 건지고
식힘망이나 체 등을 튀김 아래에 밭쳐 두어서 수증기가 빠져나가고, 기름기도 아래로 빠질 수 있는 공간을 주는 것이 좋아요,
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STEP 8/14소스만들기
기름두른 팬에 마늘과 다진양파를 넣고 볶아주세요..
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STEP 9/14케첩3큰술.. 칠리소스2큰술. 굴소스1/2 큰술.
물엿1큰술 후추등을 넣고 끓여주세요
비율은 각자의 입맛의 맞춰 조절하면 좋아요
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STEP 10/14그리고 소스가 끓이면 불끄고 튀긴 새우를 넣어
버무리면 끝
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STEP 11/14소스에 버무린 새우는 일단 식혀주시구요..
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STEP 12/14만두피는 머핀틀에 넣고 180도로 예열한 오븐에
노릇해질때까지 구워 주세요
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STEP 13/14만두피 중간중간 모양도 좀 잡아주시구요..
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STEP 14/14만두피 그릇에 담은 칠리새우 완성입니다...
시중에 파는 만두피는 반죽이 필요 없이 바로 조리가 가능해서 정말 간편하고 그릇까지 먹는 칠리새우튀김....
식탁을 더 빛내주지 않을까 싶네요
5.00
리뷰별점
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애니타임00리뷰별점가족들이 모두 엄지척 했어요. 넘 맛있네요!! 이제 저의 주요리가 될 것 같아요.2019.08.03 20:59
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선만이리뷰별점짱맛:-) 감사해용~2019.07.05 03:24 -
lejina4리뷰별점맛있어요!2019.01.25 11:22
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