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초간단 혼밥레시피, 홍새우 메밀소바
무더위가 본격적으로 시작되었습니다. 날씨가 무더워지면서 땀도 더욱 많이 흘리게 되고, 어쩐지 도통 입맛도 없어지는 계절이 여름인데요. 쉽게 지치기 쉬운 날씨가 지속되어 충분한 영양보충이 필요한 계절인 것 같습니다. 이럴 때 일수록 잘 먹고 잘 쉬는게 참 중요한데요. 아무래도 날씨탓에 더욱 시원한 음식이 당기는 요즘 같아요. 마트에 갔다가 국내산 자연산 홍새우가 있어서 색다른 별미를 만들어 보기로 했습니다. 홍새우를 살짝 데친 육수를 메밀국수 베이스 육수로 사용하고, 소바장국(쯔유)로 간을 맞춰 차게 식혔다가 메밀국수에 곁들여 내는 감칠맛을 더한 별미 면요리에요. 과정이 꽤 간단하면서 맛도 좋아서 누구나 따라하기 쉬운 레시피에요. 구수한 메밀의 향을 품은 맛있는 별미, 같이 만들어볼까요?

1인분 10분 이내 아무나
재료
노하우
  • 새우 손질법
  • 새우 보관법
  • 라임 조리법
  • 무순 손질법
  • 무순 보관법
  • 쯔유 조리법
  • 육수 조리법
조리순서
쿡팁
1) 삶은 육수는 깔끔하게 걸러 사용해주세요.

2) 라임으로 향은 더하고 잡내는 잡아요.
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메밀소바 맛보장 레시피