가리비로 만들어본 감바스~~

한때 맥주안주로

인기몰이를 했었던

감바스 알 하이요~에

늘 먹던 새우를 대신해

비단가리비를 넣어

만들어 봤어요~

담백한 맛이 새우 못지

않게 올리브오일과

꿀궁합이에요~^^

2인분

30분 이내

초급

저녁먹고 호로록~야식먹지용

재료

계량법 안내

재료

가리비
10개 구매
양송이버섯
4개 구매
마늘
10개 구매
페페론치노
7~8개 구매
미니바게트
적당량 구매

양념

노하우

가리비 손질법
가리비 보관법
양송이버섯 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

통영산 비단가리비에요,
솔로 지저분한 겉면을
닦아내고
깨끗이 헹궈
준비해 주세요~
STEP 2/8

나머지 재료들을
준비합니다~
마늘이나 양송이버섯등은
취향에 따라
가감하세요,
개인적으로
마늘향이 오일에 배이는게 좋아서
마늘을 많이 넣으시는걸
추천해 드려요~
페페론치노는 청양고추로
대체가능합니당^^
STEP 3/8

먼저 재료손질을
해줄게요,
마늘은 편으로 썰어주시고
양송이버섯은
칼로 껍질을 살짝 벗겨내신후
역시 편으로 썰어주세요~^^
STEP 4/8

가리비 껍질을 쉽게
벗겨내기 위해
김이 오른 찜기에
잠깐 올려서
살짝만 익혀줬어요,
껍질을 벗겨낸 가리비는
속살만 골라 따로
담아주세요~~
올리브오일에 다시
익힐거니
절대 오래 익히지
마세용~~^^
STEP 5/8

이제 팬에
올리브오일
한컵(종이컵)을 붓고
편썰어둔 마늘을 넣어
익혀주세요,
불은 중약불로 해주시고
이때 페페론치노도
손으로 부셔 넣어줍니다.
제 사진엔 마늘만 보이네요^^;;;;;
STEP 6/8

마늘이 노릇하게 익으면
가리비,양송이버섯을
몽땅 넣고
저어가며 익혀주세요~
이때 간을 해주시는데
저는 집에 스테이크시즈닝이 있어
사용했는데
허브솔트나
소금,후추로 대신 쓰셔도
되요~~^^
STEP 7/8

바질가루 뿌려
마무리 해 줍니다~
파슬리가루나
없으시면 패쑤^^^^
STEP 8/8

감바스에 바게트가
또 빠질수 없죠~
올리브오일에 찍어
가리비와 버섯.마늘
올려 한~~입^^^