4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념(반죽)
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조리순서
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STEP 1/10준비한 뽕잎은 깨끗히 씻어서
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STEP 2/10물 삐워줍니다.
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STEP 3/10전할때는 모든가루를 섞어사용하면 바삭하며 존득하며 맛나요. 밀가루만 사용해도 좋아요 ~ 전분가루,튀김가루에 간이 되어있어 저는 소금 추가 안했어요
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STEP 4/10가루들을 섞어주고요. 살짝흐르며 걸죽하게 만들어져요
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STEP 5/10씻어둔 뽕잎을 앞뒤로
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STEP 6/10반죽을 바르고
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STEP 7/10튀김할때 사용하는양처럼 식용유 많이 부어주고 튀겨요
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STEP 8/10앞뒤로~
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STEP 9/10기름기 빼주고요
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STEP 10/10맛있게 드세요. 요즘 뽕잎들이 나올때예요. 시장에서 눈에 띄면 뽕잎들여가 전 해보세요.
- 모든전은 튀김할때처럼 기름을 많이 넣으면 바삭함이 더 좋아요. 한가지 가루로만 사용하는것보다 모든가루를 섞어사용하면 바삭,고소,졸깃이 공존해 더 맛나요. 전은 초간장(간장1 물1 설탕1 식초1)찍어먹음 더맛있게, 더 많이 먹을수 있어요 ㅎ~
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