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빠에야 속에 빠진 꽃게..(간편하게 만드는 퓨전 꽃게 리조또)
생꽃게 가격이 만만치 않아요. 그런데 대형마트에 손질된 국내산 꽃게는 급속 냉동을 시켜서 신선하고 가격이 저렴해요. 손질된 꽃게로 스페인 전통음식 빠에야를 좀 더 쉽고 친숙하게 만들어 보았어요. 샤프란(향신허브)를 넣지 않고도 가정에 있는 재료만으로 간편하게 만들 수 있어요. 특히 생쌀을 넣어서 조리하는게 아니라서 빠르고 쉽게 만들 수 있는게 특징입니다.
1인분 30분 이내 아무나

tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

재료
양념
노하우
  • 꽃게 손질법
  • 꽃게 조리법
  • 토마토 손질법
  • 토마토 조리법
  • 토마토 보관법
  • 다진양파 손질법
  • 달걀 조리법
  • 달걀 보관법
  • 소금 조리법
  • 올리브유 조리법
조리순서
쿡팁
꽃게의 비린향을 잡기위해 양파랑 한번 볶아주고 카레,토마토소스를 넣어 2차로 볶아 주었어요.

카레가루는 찬물에도 잘녹는 카레가 좋아요. (고운 파우더 보다 입자가 있는 카레)

마지막에 넣는 달걀물이 조금 센맛의 향신료의 맛과 향을 잡아주는 역할을 해요.

카레가루,토마토소스는 기호에 맞게 가감하셔요.
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리조또 맛보장 레시피