Name: 스페인 여행시 꼭 먹어봐야한다는 그 유명한 오징어버거 따라하기.
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국산 물오징어 2마리; 소금 1/2작은술; 튀김가루 1/2컵; 튀김기름 2컵; 햄버거 빵 2개; 케찹 1큰술; 마요네즈 1큰술

스페인 여행시 꼭 먹어봐야한다는 그 유명한 오징어버거 따라하기.

흩어진 가족들이 얼마전 스페인에서 만나 보름간 시간을 보냈습니다.

스페인 여행시 줄서서 먹는 오징어버거.

줄 길게~~ 서서 사먹었어요.

만드는것을 보니 아주 간단하더라구요.

먹어보니 맛도 환상~~왜 줄서서 먹나 알겠더라구요.

오징어버거 난생처음 먹는 거라서 아주 맛 있었어요.

이번에 간편레시피 수산물 공모전에 오징어버거 응모했었는데

보기좋게 낙방해서 제목도 바꿨어요*^^*

아마도 우리나라에 처음 상륙하는 오징어버거!

초간단...맛도 환상~만들어보세요.

2인분

30분 이내

아무나

레몬스아뜨리에

[더보기] Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

조리순서

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STEP 1/21

물오징어는 국산으로 2마리 준비했어요.
오징어는 작을수록 좋아요.
STEP 2/21

내장을 없애고 씻은 후 키친종이타월로 껍질을 벗겨주세요.
STEP 3/21

1cm두께로 링모양으로 썰기.
STEP 4/21

물 1과1/2컵에 소금 1/2작은술을 넣고
물이 끓기 시작하면 오징어를 넣고 10초 정도만 익혀주세요.
STEP 5/21

오징어는 체에서 물기를 빼주면서 식히기.
STEP 6/21

오징어 삶은 국물은 보관합니다.
나중에 된장찌게 끓일때 사용하면 좋아요.
STEP 7/21

준비된 오징어에 튀김가루 반컵을 넣고~~
STEP 8/21

마른 튀김가루를 코팅하기.
STEP 9/21

다른 접시에 오징어를 꺼내놓기.
STEP 10/21

그릇에 이렇게 튀김가루가 남겠지요?
STEP 11/21

물 1/4컵만 붓고 대충 섞기.
STEP 12/21

튀김가루 묻힌 오징어를 다시 젖은 반죽에 넣어요.
STEP 13/21

기름 2컵은 불위에 올려 튀김반죽을 조금 떨어트려서
서서히 떠 올라오는 온도가 되면~~
중불.
STEP 14/21

오징어링을 반죽에서 건져서 넣고 튀깁니다.
노릇노릇 튀기면 질겨요.
튀김옷만 바삭하면 되니 건져 키친타월에서 여분의 기름기를 빼주세요.
STEP 15/21

햄버거빵에 한쪽은 마요네즈를 한쪽은 케챱을 발라요.
STEP 16/21

튀긴 오징어링을 듬뿍 올려주세요.
STEP 17/21

채소는 넣지않아요.
필요하면 싸이드로 샐러드처럼 드세요.
STEP 18/21

마요네즈 바른 쪽을 덮어요.
살짝만 눌러요..
STEP 19/21

유산지로 한번 싸주세요.
호일을 이용해도 좋아요.
뭐 그냥 손으로 들고 먹어도 되구요.
종이로 한번 감싸주면 여성들은 흘리지않고 예쁘게 먹을 수 있어요.
STEP 20/21

오징어가 작은걸로 살짝만 튀겨서 아주 부드러워요.
한입 베어물면 입에서 사르르~~녹는 그런 느낌!
STEP 21/21

한끼 식사로 충분하고 누구나 만들기 쉬운 오징어버거.
이제 집에서 요리하세요.