Name: 누구줄까 육우도시락
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국내산 육우 400g; 양파 1개; 대파 흰부분 1개; 실곤약; 상추; 당근 1/2개; 방울토마토 4알; 김치; 계란 4알; 치즈 2장; 청양고추 1개; 마늘 4알; 다시마 조금; 대파 흰부분 10cm; 마늘 2~3알; 양파 1/4개; 간장 10스푼; 물 5스푼; 맛술 3스푼; 꿀 2스푼

조리순서

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STEP 1/46

주재료
STEP 2/46

요리 시작 전 다시마를 뜨거운 물에 담가줍니다.
( 대략 10~15분 )
STEP 3/46

대파 흰 부분을 잘게 다져줍니다.
STEP 4/46

양파를 잘게 다져줍니다.
STEP 5/46

청양고추를 잘게 다져줍니다.
STEP 6/46

방울토마토 4개를 잘라줍니다.
( 다지기 X, 1개당 - 대략 8등분 )
STEP 7/46

김치를 잘게 다져줍니다.
STEP 8/46

육우 약 200g을 잘게 다져줍니다.
STEP 9/46

- 소스 재료 준비
간장 소스 재료
대파 흰부분 ( 대략 5cm ) 2조각, 마늘 2~3조각,
양파 1/4 을 준비합니다.
(+ 배를 추가로 넣어주면 더 좋음 )
STEP 10/46

간장 10스푼
STEP 11/46

맛술 3스푼
STEP 12/46

꿀 2스푼 + 물 5스푼 을 넣고
핸드블랜더 또는 믹서기에 갈아줍니다. - 소스 완성
STEP 13/46

- 매콤 육우
기름을 두르고 다진 대파 한스푼넣고 볶는다.
STEP 14/46

다진 양파 두스푼을 넣고 함께 볶는다.
STEP 15/46

다진 청양고추를 한스푼 넣고 볶는다.
STEP 16/46

다진 소고기를 넣고 볶아줍니다.
STEP 17/46

소고기가 약간 익으면,
썰어놓은 토마토를 두스푼을 넣고 볶아줍니다.
STEP 18/46

만들어 놓은 간장소스를 3스푼을 넣고 볶아줍니다.
STEP 19/46

고춧가루 한스푼 반을 넣고 볶아줍니다.
( 수분이 너무 없으면 타지않게 물을 약간 넣고 볶아줍니다. )
STEP 20/46

고추장 한스푼과 꿀 한스푼을 넣고 볶아줍니다.
STEP 21/46

다진김치 두스푼을 넣고 수분이 없어지게 충분히 볶아줍니다.
( 매우신 분은 설탕을 더넣고 볶아주시면 됩니다. )
STEP 22/46

매콤육우 완성
STEP 23/46

- 간장 육우
육우 200g을 듬성 듬성 썰어줍니다.
STEP 24/46

만들어 놓은 간장 소스를 3스푼 넣고 살짝 무친다.
STEP 25/46

기름을 아주 살짝 두르고 볶아준다.
( 상추쌈에선 1/4만 사용 )
STEP 26/46

상추쌈 재료 완성
STEP 27/46

마늘을 편썰기 해준다.
STEP 28/46

마늘을 기름에 튀기듯 볶아준다.
STEP 29/46

상추에 밥을 얹고 그 위에 양념을 얹어준다.
( 꽃상추를 사용하면 더 편하게 만들수 있음 )
STEP 30/46

양념을 얹고 매콤양념에 볶은 마늘을 얹어주면 완성
STEP 31/46

- 소고기 계란말이
계란 4개 준비한다.
STEP 32/46

우려놓은 다시다물을 6스푼정도 넣어준고 휘저어 준다. → 여기서 알끈이 풀리도록 오래 저어주어야 한다.
( 소금은 안넣어줘도 된다. 설탕은 약간 넣어주면 단맛을 느낄 수 있다. )
STEP 33/46

약불에 계란물을 부어준다.
STEP 34/46

치즈를 두장 얹어준다.
STEP 35/46

치즈위에 육우 볶아놓은거 2/4 를 넣어준다.
STEP 36/46

잘 말아준다.
STEP 37/46

다 말고 충분히 익혀준다.
STEP 38/46

- 곤약 잡채
당근을 얇게 저며준다.
STEP 39/46

당근을 얇게 썰어준다.
STEP 40/46

양파를 얇게 썰어준다.
STEP 41/46

실곤약의 물을 빼준다.
STEP 42/46

간장양념 육우를 볶던 후라이팬에다가 한쪽에 고기를 모으고 한쪽에 당근과 기름 살짝을 넣고 볶는다.
STEP 43/46

양파도 함께 넣고 고기와 함께 충분히 더 볶아준다.
STEP 44/46

실곤약을 넣고 함께 넣고 볶다가 간장양념 만들어 놓은거 2스푼 + 설탕 티스푼으로 한스푼 넣고 충분히 볶아준다. - 완성
STEP 45/46

도시락통 한쪽에 계란말이를 두툼하게 썰어서 넣고,
한쪽에는 곤약잡채를 넣고 참깨와 들기름 한방울을 살짝 떨어트린다.
그리고 호일을 동그랗게 만들후 이전에 잘게 다졌던 김치를 넣어준다.
STEP 46/46

육우 가득 " 누구줄까 육우도시락 " 완성

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