모닝두부 케일 연어 샐러드
두부와 연어는 고단백 식품으로 인기가 좋다. 특히 연어는 닭가슴살보다도 칼로리가 낮으며, 단백질과 비타민이 풍부하다. 고급 레스토랑에서 맛보던 연어 스테이크에 입안에서 살살 녹는 듯한 부드러운 두부 케일 샐러드를 곁들이면 포만감을 준다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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140g
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스테이크용
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/6퀴노아는 약 10분 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
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STEP 3/6연어는 칼등으로 비늘을 긁어내고 소금, 후추로 간한다. 달군 팬에 올리브유를 두르고 연어를 껍질부터 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
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STEP 4/6케일은 한 입 크기로 자르고 당근은 채 썬다.
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STEP 5/6볼에 케일, 퀴노아, 당근, 올리브유, 큐민, 케이엔페퍼, 소금 그리고 후추를 넣어 가볍게 섞는다.
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STEP 6/6그릇에 사워크림을 올린 후 샐러드 채소와 모닝두부를 담는다. 구운 연어를 올리고 해바라기씨와 레몬을 곁들인다.
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