양파장아찌 만들기
양파장아찌
고기 구워 드실 때 함께 먹음
환상적입니다.
저희 신랑이랑 저는 매콤한 거 좋아해서
청양고추를 넉넉히 넣었더니
무, 양파에도 매운맛이 배어들어
칼칼하고 짭조름하니 너무 맛있더라고요.
참고하여 맛있게 만들어보세요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 절임물
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조리순서
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STEP 1/12담아둘 유리용기를 소독해 주세요.
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STEP 2/12양파만 넣어도 되지만 저는 각종 채소를 함께 넣어봤어요.
없는 재료는 과감히 패스하시고 있는 재료로 만들어보세요.
* 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 강추!
반대로 싫다 하심 일반 고추 썰어 넣어 주심 될 것 같네요.
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STEP 3/12모든 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담아주세요.
* 마늘종이 집에 있어 함께 넣었는데요.
참고로 양파, 무, 고추와는 다르게 제일 늦게 맛이 들어요.
그래도 알싸하니 먹을만하답니다.
이건 취향껏 넣으시던가? 생략하시던가?
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STEP 4/12재료가 준비되면 절임물을 만들어 볼까요.
냄비에 설탕 1컵,
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STEP 5/12식초 1컵을 붓고
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STEP 6/12물 1컵 +1/2컵,
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STEP 7/12간장 1컵+1/2컵을 모두 한데 넣어주고
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STEP 8/12바글바글 끓여 주세요.
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STEP 9/12끓여 놓은 절임물을 뜨거울 때 미리 준비해 놓은 채소에 부어 줍니다.
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STEP 10/12그리고 실온에서 절임물을 충분히 식혀 주세요.
중간에 위아래 채소를 섞어주세요
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STEP 11/12시간이 지나면 채소에서 수분이 나와 국물이 넉넉해진답니다.
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STEP 12/12소독한 유리병에 양파장아찌를 담고
실온에서 1일 정도 숙성을 시켜주세요.
그리고 냉장고에 넣어 3일 정도 있다 꺼내 드심 된답니다.
양파장아찌 완성 ^^
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